Glisemi kavramı , kanda glikoz varlığına işaret eder. Terim, Fransız glisemisinden (Galya fizyoloğu Claude Bernard tarafından önerilen) gelmektedir, bu nedenle bazen glisemi olarak çevrilmiş görünmektedir. Ancak, bu son söz Kraliyet İspanyol Akademisi (RAE) tarafından kabul edilmez.

İnsülin işini uygun şekilde yapmadığından, diyabet hastaları hiperglisemiden muzdariptir, çünkü vücutları kan şekerini enerji olarak depolayabileceği adipositlere, hepatositlere ve kas hücrelerine hareket edememektedir . Bu hastalığın tespit edilebildiği semptomlar bulanık görme, bol susuzluk, sık idrara çıkma, açlık, aşırı yorgunluk ve ani kilo kaybıdır.

Hem bu hastalıktan muzdarip insanlarda, hem de sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenlerde , gıdalardaki GI seviyelerini azaltabilecek bazı hileler olduğunu bilmek önemlidir. Örneğin: uzun süre pişirilmekten kaçınılması ve taze ve doğal yemeklere öncelik verilmesi önerilir. Ayrıca, farklı yiyecek türlerinin (örneğin lifin karbonhidratlarla birleştirilmesi) diyet için son derece olumlu olabilir. Öte yandan, vücuda sağlıklı ve aktif kalmak için gerekli her şeyi sağlayan dengeli bir beslenmenin sürdürülmesi önemlidir.