Salsa nosyonunun iki büyük faydası var: Bir yandan, yiyecekleri tatlandırmak veya baharatlamak için kullanılan birçok yenilebilir maddenin oluşturduğu karışım . Öte yandan, geleneksel Karayip enstrümanlarının çaldığı Afro-Küba etkisine sahip olan dans edilebilir bir müzik türüdür .

Gastronomi ile bağlantısına gelince, farklı tür soslar var. Genel olarak, erişte, gnocchi, mantı veya başkaları gibi makarnalara eşlik etmek için kullanılırlar. En bilinenleri beyaz sos (un ve margarin ile yapılan), bolognese sosu veya Bolognese (kıyılmış et veya dokulu soya, domates ve baharatlarla yapılabilir) ve Mayonez sosu veya mayonez (yağ ve sütten yapılır) soya veya yağ ve yumurta ile). Diğer isimler pembe sos, tartar sos, Provençal sos vb.

Salsa'nın ortaya çıkışı, müziksel etkiler

Bir müzik türü olarak salsa, 1960'ların ortalarında New York ve Porto Riko arasında doğdu. Tabii ki, geçmişi çok daha uzak. İlk salsa oyuncuları ( sanıldığı gibi, adı farklı bileşenlerin entegrasyonundan geliyor), diğer ritimlerin yanı sıra mambo, guaracha ve latin caz arasındaki kombinasyonlara hitap ediyor.

Salsa'nın kökleri belirli bir noktadan değil, birçoğundan gelir çünkü bu müzik türü, çeşitli etnik grupların müzik kültürünün farklı yönleriyle birleşmesinin bir sonucudur; Temel olarak Küba, Venezuela, Kolombiya, Porto Riko ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Miami ve New York şehirlerinin belli mahallelerinden bahsedebiliriz.

Salsa'nın gelişmesinde kilit nokta, Fidel Castro'nun önderliğindeki devrimden sonra birçok Kübalı'nın sürgünüydü. Kübalılar ritimlerini oğul olarak aldı ve salsa'nın gelişimine katkıda bulunan diğerleriyle karıştırdı. Bu aynı gerçek, birçok sosyalist Kübalı'nın, kendine has bir müzik türü olarak salsa'nın varolmadığını, bunun yerine oğlunun ticari bir versiyonu olduğunu düşünmesini sağlar.

Verilen isim “Échale Salsita” adlı bir şarkıdan geliyor ve 1933'te Küba Ignacio Piñeiro tarafından söylendi; sadece yeni bir melodi sunmakla kalmadı, aynı zamanda trompet de ilk kez bu müzikal stile dahil etti ve daha dans edilebilir bir dokunuşa sahipti. Karayipler müziğinde "salsa", "sabor" ve "azúcar" gibi terimlerin, izleyicileri dans etmeye ve heyecanlanmaya motive etmek için her zaman bir ara sınav olarak kullanıldığını belirtmekte fayda var.

Bu türün ticari başarısı 70'lerde, ticarileşmeye başladığında ve özellikle dans severlerin mekanlarında yer almaya başladığında; o zamandan beri ve bugün bile, Amerika'nın en popüler dans stillerinden biri ve okyanusu bile geçti ve dünyanın pek çok farklı yerinde kendini göstermesini sağladı.

Her durumda, salsa'nın genellikle belirli bir müzikal stil olarak adlandırıldığını belirtmek önemlidir, ancak terim, orijini paylaşan ve amacı çevreyi aydınlatmak olan çeşitli ritimler ve stiller grubuna atıfta bulunur. Bu türün Küba şarkıcısı olan Celia Cruz, bir zamanlar başka bir isimle Küba müziği olduğunu ve içeride mambo, chachachá, rumba, oğul ; Bu, salsa'nın neden çeşitli ve heterojen bir ritmik kaliteye sahip olduğunu açıklar.

Her neyse, bu olmadan önce, bu tür yavaşça inşa edildi, boleros, habanera gibi çeşitli müziklerden ve son yıllarda dans gibi daha çağdaş müziğin getirdiği ritimlerden, Sos, modernize etmek ve her zaman hayatta kalmak için birçok şeyi almıştır, insanların dans etmeye ve eğlenmeye başladığı tüm kulüplerde ve yerlerde.