Biber, yiyeceklerin tadına bakmak için kullanılan bir sosdur . Yaklaşık bin türün oluşturduğu Piper cinsinin bitkilerinden gelen bir meyvedir. Bu, çok çeşitli biberlerin olduğu anlamına gelir.
Mutfak seviyesinde biber, tahılı doğrudan kullanabilmenize rağmen, genellikle öğütülmüş kuru bir meyvedir . Tadı çok baharatlıdır, bu nedenle bulaşıkların güçlü olmasını engellemek için küçük dozlarda bulunur.
Örneğin: "Piyasada satın aldığımız peynirin içinde karabiber var ve yüzeyi farklı türlerle kaplı", "Bana biberi uzatır mısın lütfen? Ete biraz eklemek istiyorum ", " Sosun bir sürü biberi vardı " .
Hazırladıkları yemekleri lezzetlendirmek için neredeyse her gün biber kullanan birçok insan var. Herhangi bir tabak veren dokunuş neden kullandıklarının, bilmediklerinin vücut için çok faydalı olması. Özellikle, getirdiği avantajların aşağıdakiler olduğu düşünülmektedir:
-Hafta sindirim ve gazların giderilmesine yardımcı olur
-Kolesterol seviyesini düşürmeye yardım eder.
- Daha az önemli olan, kanser risklerini azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmasıdır.
- Ayrıca, biberin yaşlanma karşıtı bir ürün olarak kullanıldığında da çok faydalı olduğu unutulmamalıdır.
-Bir dereceye kadar ağırlığı uzak tutmaya yardımcı olur.
- Bronşit veya zatürree vakalarında, geleneksel bir ev yapımı hileci, hastaya bir biber dolusu uygulamaktır ve mükemmel bir balgam söktürücü olduğuna inanılmaktadır.
Aynı şekilde, biberden elde edilen doğal yağ rahatlatmak, kalbi güçlendirmek ve hatta zihni tonlamak için harika bir araçtır.
Karabiber, yeşil biber ve beyaz biber en popüler biberlerdir. Üçü de, Asya'ya özgü olan aynı bitkiden ( Piper nigrum ) geliyor. Çeşitler basitçe meyvenin muamelesine bağlıdır: karabiber olgunlaşmanın orta aşamasında toplanır; yeşil biber olgunlaşmamış meyvedir; beyaz biber ise olgunlaşmış ve soyulmuş tahıldır.
Acı biber olarak da bilinen kırmızı biber vakası meraklıdır. Bu "biber", Piper cinsinin bir bitkisinden gelmez, ancak bir çeşit biberin, Capsicum cinsinin meyvelerinin (önceden kurutulmuş) öğütülmesiyle elde edilen baharattır. Bu toza biber denir, çünkü Piper taneleri tarafından oluşturulana benzer bir kaşıntı paylaşır.
Bizi meşgul eden kelimeyi kullanan farklı ifadelerin varlığını da unutamayız. Örneğin, "sözde biber ye" sözlü sözlü bir ifade var. Bu, bir kişinin sinirlendiğini veya rahatsız edildiğini belirtmek için kullanılır.
Öte yandan, aynı zamanda "biber yapmak". Bu, hepsinden önemlisi, gençlerin sınıfta gönüllü olarak başarısız olduklarını söylemek için kullanılır.