Quesadilla kavramı, gastronomik alanda farklı anlamlarla kullanılmaktadır. Bir yandan, hamur ve peynirle yapılan tipik Meksika mutfağı hazırlığı olabilir. Öte yandan, quesadilla bir çeşit tatlı kek .
Tuzlu bir preparat olarak, quesadilla genellikle eritilmiş peynirle doldurulmuş bir buğday veya mısır unu tortillasından oluşur. Bir ızgarada pişirmek ve peynirin yanı sıra, değişken olabilecek diğer malzemeleri pişirmek normaldir.
Quesadillas, birkaç ihtimal belirtmek için et, mantar, chorizo veya soğan taşıyabilir. Meksika ya da Tex-Mex menüsünün bir parçası olarak fajita ve burritolarla yemek yaygındır.
Quesadilla yapmak için, önce hamuru (un, su, yağ ve tuzla) hazırlayın ve sonra bir tabağa veya benzer bir öğeye (bir tava veya krep tava gibi) pişirin. Doğru kıvamın alınmasından sonra, tortilin kırılmadan kendi kendine kıvrılabilmesi için peyniri ve malzemelerin geri kalanını eklemelisiniz. Bu nedenle, quesadilla'ya servis yaparken, eritilmiş peynir ve diğer malzemelerle doldurulmuş tortillaya sahip olacağız.
Her şeye ek olarak, farklı türlerde quesadilla olduğunu aklımızda tutmalıyız. Böylece, örneğin tanınmış etin çobanlara eklendiği un ekmeği oldukları için tanımlanan gringo çağrılarını görüyoruz. Bu, geleneksel turşusu kullanarak yapılan domuz eti veya dana etidir; burada soğan, silantrodan achiote, ananas veya soğan da dahil olmak üzere kırmızı biberlere kadar merkezi sahne alırlar.
Öte yandan, pochas olarak bilinen ve ekmeğin eklendiği mısır ekmeği olan quesadillas var.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, Meksika ve diğer ülkelerde olduğu gibi, quesadilla sadece barlarda ve restoranlarda değil, aynı zamanda sokak satıcılarında da tadabilecek yiyeceklerden biri haline gelmiştir. Spesifik olarak, Kuzey Amerika topraklarında, bu ürün fasulye, guakamol, tavuk şeritleri ve hatta Çedar gibi farklı peynir çeşitlerini ekledikleri büyük boyutta bir un tortilla ile yapılır.
Quesadillas hazırlarken aşağıdakiler gibi çok yararlı ipuçlarını dikkate almamız gerekir:
- Fırının yerine, bir tencerede hazırlanabilir, böylece altın olanı daha iyi kontrol edebilirsiniz.
-Doldurma için çok sayıda temel veya geleneksel içerik bulunmasına rağmen, her insanın en çok ya da en iştah açıcı olanını kullanması çok zenginleştiricidir.
Kanarya Adaları'ndaki quesadillas tarçın, limon kabuğu rendesi, şurup veya ballı kekler ve diğer malzemelerdir. Yemeğin adı genellikle keçi, koyun ve inek sütü karışımıyla üretilen Herreño peynirinin varlığından kaynaklanıyor. Herrerian quesadillas bir fırında pişirilir.