Alfeñique'nin etimolojik tarihi çok geniştir. Sanskritçe'de ortaya çıkan kavram, Kastilya'ya ulaşmadan önce Farsça'ya, ardından klasik Arapça'ya ve sonunda İspanyolca Arapça'ya geçti.

İspanyol Kraliyet Akademisi ( RAE ) sözlüğünde belirtilen terimin ilk anlamı, pişmiş şekerden yapılan çubuk şeklindeki bir şekeri ifade eder.

Bu tür nuga, bölgeye göre badem, anason ve limon gibi çeşitli malzemeler içerebilir. Alternatiflerin şekli de değişebilir: geleneksel çubukların ötesinde, yuvarlak şekiller ve hayvan şekilleri vardır. Meksika'da alfeñiques genellikle Ölülerin Günü için bir kafatası veya tabut gibi görünür.

Yukarıda belirtilen Meksika ülkesinde, alfañiques hazırlamak için çok çeşitli yollar buluyoruz. Böylece, örneğin, yukarıda belirtilen formlara ek olarak, kuronların, haçların, saçaklı arabaların, geyiklerin ...

Ve bunu görmezden gelmeden, aynı şekilde, aynı zamanda hazırlanmasında kullanılan bileşenleri de değiştirebildiklerini. Bu sayede örneğin bazı yerlerde kabak çekirdeği, yer fıstığı, badem, yumurta ve şekerle hazırlanırlar. Diğerleri çikolata, bal gibi ürünlerin kullanımına başvururken ...

Meksika'daki alfañiques, Ekim ayı boyunca Toluca kentinde düzenlenen bir Kültürel Fuar Alfeñique'nin bile olduğu kadar önemli. Üstelik bu yerde bile ünlü Alfeñique Müzesi var.

2014'te faaliyete geçen bu kültürel merkez, aranan, kentin en önemli gastronomik geleneklerinden birine hak ettiği değeri korumak, sürdürmek ve vermekten başka bir şey değildir. Etkileşimlidir ve toplam beş tematik odaya sahiptir: el sanatları atölyesi, maddi olmayan miras, alfeñique tarihi, ortak gelenek ve bir kafatasının oluşturulması.

Görünüşe göre, bu tatlılığın kökeni Klasik Dönem'de görülür. Kolomb öncesi dönemde tam olarak ölülere saygı ödülü verebileceği zamandı. O zaman mısır hamuru, yaban mersini ve yaban arılarından bal ile yapıldı.

Bazı ülkelerde, alfeñique, çok ince, zayıf veya zayıf gelişmiş bir bireyi tanımlamak için aşağılayıcı olarak kullanılır. Örneğin: "Kendini daha iyi beslemeye çalışmalısın, küçük bir çocuk oldun ", "Gerçekten dağa tırmanmak istiyor musun? Sen bir alfeñique, seni hazırlamak için çok fazla eğitime ihtiyacın olacak ", " Şampiyonun o alfeñique ile olan mücadelesini kaybettiğine inanamıyorum " .

Bir alfennique'nin zıddı güçlüdür: ilki, fiziksel güç gerektiren faaliyetleri ya da görevleri yerine getirmede zorluk çekerken, diktatör kesinlikle canlılığı ve enerjisi ile dikkat çeker.

Endülüs'te, nihayet, diğer bölgelerde Valerian olarak bilinen bitkiye alfeñique denir. Bilimsel adı Valeriana officinalis olan bu çok yıllık bitki, Avrupa kıtasına özgüdür. Alfeñique anksiyeteyi sakinleştirmek, stresle mücadele etmek ve bazı rahatsızlıkları en aza indirmek için bir ilaç olarak kullanılır.