Serbest radikal kavramı, kimya alanında, kendilerine dengesizlik ve reaktivite veren bir koşulu olan elektronu olan atomları veya kümelerini adlandırmak için kullanılır.

Denge arayışı içinde, eşleşmemiş bir elektrona sahip olan atomlar, başka bir atomun pahasına ek bir elektron elde etmeye çalışırlar. Bu elde edildiğinde, elektrondan vazgeçen atom serbest bir radikal haline gelir ve daha sonra bu elektronu üçüncü bir atomda geri kazanmaya çalışır. Bu şekilde, bir zincir reaksiyonu meydana gelir.

Özellikle serbest radikallerin iki büyük gruba ayrılabileceği düşünülmektedir:
- İçsel, bunlar arasında farklı durumlar için metabolizmanın kendisinin yüksek miktarda egzersizin tamamlanmasıyla biriktirilmesiyle oluşan stres ...
-Dış. Bu diğer grup içinde alkol tüketimi, güneşe aşırı maruz kalma, ilaç tüketimi, kötü bir diyet ...

Serbest radikaller atmosferde (radyasyon yoluyla) ve canlıların organizmalarında bulunur. Bilim adamları ayrıca laboratuarda serbest radikallerin sentezini gerçekleştirebilecek konumdalar.

Serbest radikallerin neden olduğu yukarıda belirtilen zincirleme reaksiyon insan vücudunda gerçekleştiğinde hücrelerde hasar meydana gelir ve çeşitli hastalıklara yol açabilir.

Serbest radikallerin yaptığı şey hücrelerde bulunan elektronları almaktır. İnsanlar bu durumun yarattığı dengesizliği, elektronların kanda serbest bırakılmasından sorumlu olan antioksidan maddelerden uzaklaştırabilirler. Bu şekilde serbest radikaller, kendi dengelerini sağlamak ve stabilite kazanmak için bu elektronları yakalar.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, aşağıdakiler gibi serbest radikallerin ne olduğuna ilişkin önemli bir dizi veriyi bilmek gerekir:
-Bu metabolizma gibi işlemlerde çok varlar.
-Vücudun daha fazla serbest radikal almasına neden olan bazı fenomenlerin veya durumların olduğu açık olmak önemlidir. Hem kötü bir diyete hem de tütün tüketimine ve hatta söz konusu kişinin çevresinde hangi kirlenmenin olabileceğine işaret ediyoruz.
Serbest radikallere neden olabilecek en yaygın patolojiler arasında kanser, diyabet, Alzheimer, Parkinson, kolesterol, arteriyoskleroz vardır.
-Birçok ve çeşitli serbest radikallerin birikiminden kaynaklanabilecek sonuçlardır. Bu nedenle, bahsedilen hastalıklara ek olarak, yaşlanma, kardiyovasküler problemler ve hatta sinir sistemini etkileyen ciddi zorluklar vardır.

Antioksidanları vücuda dahil etmenin genel yolu besindir. Balık, domates, portakal, havuç ve şarap, antioksidanlar sağlayan ve serbest radikallerin ürettiği reaksiyonların sonuçlarının önlenmesine katkıda bulunan maddelerden bazılarıdır.

Bütün bunlar mango, ıspanak, brokoli, yeşil biber, kavun, çilek, portakal, yeşil çay, kivi gibi diğer yiyeceklere bakmadan ...