Tanım ceviche

Ceviche kadar çok sayıda terim yazılabilir: Kraliyet İspanyol Akademisi ( RAE ) sözlüğüne göre ceviche, ceviche, seviche veya sebiche yazmak için geçerlidir.

ceviche

Konsept deniz mahsulleri veya çiğ balıklarla hazırlanan ve ekşi portakal suyu, asit limonu veya limonla marine edilmiş Amerikan kıtasının tipik bir yemeğine değiniyor . Küçük parçalar halinde kesilmiş, deniz ürünleri ve balık biber, soğan ve diğer malzemelerle marine edilir.

Ceviche, Peru, Şili, Ekvador ve Meksika gibi Pasifik Okyanusunda kıyıları olan ülkelerden gelenekseldir. Ceviche hazırlamanın yolları, seçilen eşliklerde olduğu gibi her millette değişiklik gösterir.

Peru topraklarında ceviche, Devlet tarafından tanınan , Milletin Kültürel Patlamacılığının bir parçasıdır. Hazırlık, yaklaşık iki bin yıl önce, Kolomb öncesi dönemde ortaya çıktı. Şu anda Peru mutfağının en ünlü yemeklerinden biri.

Balık ceviche (pejerrey, sole, orfoz, palamut ve diğer türler ile yapılan), karides ceviche ve siyah kabuk ceviche, Peru ceviche çeşitlerinden bazılarıdır. Mesela mısır (mısır), avize ağacı (manyok) veya pilav eşlik edebilir.

Şili ceviche'de somon ve levrek; Ekvador ceviche'de ahtapot, kalamar, yengeç ve ıstakoz ceviche üretiminde kullanılabilecek diğer bileşenlerdir.

Ceviche konusunda uzmanlaşmış restoranların cevicherías olarak bilindiği unutulmamalıdır . Bu tesisler genellikle taze balıklardan yararlanmak için kıyıya yakın yerlerde bulunur.

Tavuk ceviche

Çoğu insan ceviche terimini deniz ürünleri ve balık gibi deniz ürünleri ile ilişkilendirirken, Peru'da kökeni bulunan bu yemek çok sayıda ana madde içerebilir ve bunlardan biri tavuktur.

Ceviche, bazılarının “nötr” dediği çok özel bir kategoriye giriyor, çünkü diğerleriyle sorunsuz bir şekilde birleştirilebiliyor ve bu yüzden sık sık tatmak isteyenlerin yaratıcılığının kapılarını açıyor.

Tavuk ceviche hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

* on limon;
* üç tavuk göğsü;
* iki orta boy soğan;
* üç diş sarımsak;
* pişmiş tatlı mısır;
* iki biber;
* taze kişniş (dal) veya yokluğunda maydanoz;
* kimyon, tuz ve karabiber.

Malzemeler toplandıktan sonra hazırlanma zamanı gelir. İlk adım yağ, cilt ve en önemlisi kemik ve kıkırdaktan kurtulmak için gerekli olan tavuk göğsü temizliğidir. Daha sonra, küçük parçalar halinde kesmeli ve yukarıda belirtilen baharatlarla tadına bakmak için baharatlandırmalıyız.

Sonra sarımsağı mümkün olduğu kadar doğrayın, limonları sıkın ve her şeyi tavuk parçalarıyla birlikte bir kaseye koyup limon külçelerini düşürmemeye dikkat edin. Sitrik asitlerin bileşenlerin geri kalanına etki etmesi ve tatların kaynaşması için yaklaşık bir saat bekletin.

Bu arada, kişniş (veya mevcudiyetine bağlı olarak maydanoz), biber ve soğanı, bu ceviche tarifinin üç temel unsurunu doğrayabiliriz. Önceki karışımın süresinden sonra, bu doğranmış sebzeleri tatlı mısırla birlikte ekleyin, homojenliği elde edene kadar her şeyi karıştırın ve hazır, yemeğin tadına bakmaya hazır olun.

Tavuk ceviche, limon yerine limonla da hazırlanabilir, bununla birlikte, ikincisi, tarifin orijinaline daha sadık olması için tercih edilir. Önemli olan, sirkenin kullanılmamasıdır, çünkü tavuğun pişirilmesine de olanak sağlar, ancak lezzet önemli ölçüde değişir.

Tavsiye
  • tanım: meslek

    meslek

    Latince mesleğinden gelen meslek , profesörlüğün eylemi ve etkisidir (bir ticaret , bilim veya sanat ). Bu nedenle meslek, birinin alıştığı ve ekonomik olarak işten çıkarıldığı bir iş veya iştir . Örneğin: "Babam bana bu mesleğe olan aşkı aşıladı" , "Kendini bu mesleğe adamak için çok uğraşmalısın" , "Veterinerlik mesleği hayatının motorlarından biriydi" . Genel olarak, meslekler, genellikle
  • tanım: ulusal proje

    ulusal proje

    Proje , bir kuruluşun veya bir bireyin hedefe ulaşmak amacıyla koordine bir şekilde yürüttüğü eylemler bütünüdür. Bu eylemler birbirleriyle ilgilidir. Öte yandan, ulusal sıfat bir ulusla neyin ilişkili olduğundan bahsetmektedir. Terim genellikle yabancıya karşı kullanılır. Ulusal bir proje kavramı, en geniş anlamıyla, bir ülkenin tamamında yürütülen veya o bölgenin tüm bölgelerine ulaşmak isteyen bir girişimi ifade eder. Kavramın en yaygın kullanımı siya
  • tanım: iki ayaklı

    iki ayaklı

    İkili terimin anlamını öğrenmeye başlamak için, ilk olarak, bunun etimolojik kökenini keşfetmek gerekir. Bu durumda Latince'den kaynaklandığını belirleyebiliriz, çünkü açıkça ayrılan iki bileşenin toplamının bir sonucudur: - "İki" olarak çevrilebilecek olan "bi" öneki. -Aya "pes, pedis&qu
  • tanım: adalet

    adalet

    Adil olan ne değildir? Bunu bilmek ve tanımlamak zor. Adalet , bir toplumun değerlerine ve her bireyin bireysel inançlarına bağlıdır. Konseptin kökeni Latince iustitĭa terimindedir ve her birine kendisine ait olanı veya onunla ilgili olanı verme eğilimi gösteren kardinal erdem olarak adlandırılmasına izin verir. Adalet, makul ,
  • tanım: skuba

    skuba

    Fransız mucit, matematikçi ve dinsel Jean-Baptiste de La Chapelle (1710-1792), scaphandre terimini 1775 yılında mantarla yaptığı bir tür flotasyon giysisine atıfta bulundu. La Chapelle , kavramı geliştirmek için Yunanca skáphē ( "bot" olarak çevrilebilir) ve andros ( "insan" ile bağlantılı) kelimelerini birleştirdi. Bu fikir, dilimiz
  • tanım: Piaget

    Piaget

    Piaget , tarihteki en önemli psikologlardan birinin soyadı: İsviçreli Jean Piaget . Yaratımları ve keşifleri arasında, aşağıda tanımlanmış olan genetik epistemoloji ve zekanın gelişimine yönelik bir dizi önemli katkı bulunmaktadır. Doğum tarihi 9 Ağustos 1896'da Neuchâtel kasabasında gerçekleşti ve 16 Eylül 1980'de öldü. Zaten çocukluğundan biyoloj