Tanım ceviche

Ceviche kadar çok sayıda terim yazılabilir: Kraliyet İspanyol Akademisi ( RAE ) sözlüğüne göre ceviche, ceviche, seviche veya sebiche yazmak için geçerlidir.

ceviche

Konsept deniz mahsulleri veya çiğ balıklarla hazırlanan ve ekşi portakal suyu, asit limonu veya limonla marine edilmiş Amerikan kıtasının tipik bir yemeğine değiniyor . Küçük parçalar halinde kesilmiş, deniz ürünleri ve balık biber, soğan ve diğer malzemelerle marine edilir.

Ceviche, Peru, Şili, Ekvador ve Meksika gibi Pasifik Okyanusunda kıyıları olan ülkelerden gelenekseldir. Ceviche hazırlamanın yolları, seçilen eşliklerde olduğu gibi her millette değişiklik gösterir.

Peru topraklarında ceviche, Devlet tarafından tanınan , Milletin Kültürel Patlamacılığının bir parçasıdır. Hazırlık, yaklaşık iki bin yıl önce, Kolomb öncesi dönemde ortaya çıktı. Şu anda Peru mutfağının en ünlü yemeklerinden biri.

Balık ceviche (pejerrey, sole, orfoz, palamut ve diğer türler ile yapılan), karides ceviche ve siyah kabuk ceviche, Peru ceviche çeşitlerinden bazılarıdır. Mesela mısır (mısır), avize ağacı (manyok) veya pilav eşlik edebilir.

Şili ceviche'de somon ve levrek; Ekvador ceviche'de ahtapot, kalamar, yengeç ve ıstakoz ceviche üretiminde kullanılabilecek diğer bileşenlerdir.

Ceviche konusunda uzmanlaşmış restoranların cevicherías olarak bilindiği unutulmamalıdır . Bu tesisler genellikle taze balıklardan yararlanmak için kıyıya yakın yerlerde bulunur.

Tavuk ceviche

Çoğu insan ceviche terimini deniz ürünleri ve balık gibi deniz ürünleri ile ilişkilendirirken, Peru'da kökeni bulunan bu yemek çok sayıda ana madde içerebilir ve bunlardan biri tavuktur.

Ceviche, bazılarının “nötr” dediği çok özel bir kategoriye giriyor, çünkü diğerleriyle sorunsuz bir şekilde birleştirilebiliyor ve bu yüzden sık sık tatmak isteyenlerin yaratıcılığının kapılarını açıyor.

Tavuk ceviche hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

* on limon;
* üç tavuk göğsü;
* iki orta boy soğan;
* üç diş sarımsak;
* pişmiş tatlı mısır;
* iki biber;
* taze kişniş (dal) veya yokluğunda maydanoz;
* kimyon, tuz ve karabiber.

Malzemeler toplandıktan sonra hazırlanma zamanı gelir. İlk adım yağ, cilt ve en önemlisi kemik ve kıkırdaktan kurtulmak için gerekli olan tavuk göğsü temizliğidir. Daha sonra, küçük parçalar halinde kesmeli ve yukarıda belirtilen baharatlarla tadına bakmak için baharatlandırmalıyız.

Sonra sarımsağı mümkün olduğu kadar doğrayın, limonları sıkın ve her şeyi tavuk parçalarıyla birlikte bir kaseye koyup limon külçelerini düşürmemeye dikkat edin. Sitrik asitlerin bileşenlerin geri kalanına etki etmesi ve tatların kaynaşması için yaklaşık bir saat bekletin.

Bu arada, kişniş (veya mevcudiyetine bağlı olarak maydanoz), biber ve soğanı, bu ceviche tarifinin üç temel unsurunu doğrayabiliriz. Önceki karışımın süresinden sonra, bu doğranmış sebzeleri tatlı mısırla birlikte ekleyin, homojenliği elde edene kadar her şeyi karıştırın ve hazır, yemeğin tadına bakmaya hazır olun.

Tavuk ceviche, limon yerine limonla da hazırlanabilir, bununla birlikte, ikincisi, tarifin orijinaline daha sadık olması için tercih edilir. Önemli olan, sirkenin kullanılmamasıdır, çünkü tavuğun pişirilmesine de olanak sağlar, ancak lezzet önemli ölçüde değişir.

Tavsiye
  • popüler tanım: tehdit

    tehdit

    Tehdit , tehdit altındaki kişinin belirli gereklilikleri yerine getirmemesi durumunda birine zarar verme niyetini öngören bir jest, ifade veya eylemdir . Bu kavram aynı zamanda olumsuz bir şeyin yakın gelişmesine atıfta bulunarak da kullanılabilir. Örneğin: "Bir uyuşturucu kaçakçısını kınayan kadın , dün gece bir tehdit aldığını söylüyor" , "Dış kredi eksikliği, ekonomik büyümeye yönelik bir tehdit" , "Teröristler ABD hükümetine yeni bir tehdit oluşturdu . " Bir kişi bir başkasını tehdi
  • popüler tanım: kireç

    kireç

    Lima nosyonunun çeşitli kullanımları vardır. Lima İspanyolcası Arapça'dan gelince (sırayla īmah'dan türemiştir ), terim limon meyvesini ima eder. Rutetlerin aile grubuna ait olan bu ağaç , Perslere özgüdür ve beş metreye kadar ulaşabilir. Kireç, meyvesi küçük , yoğun aromalı ve yeşil renkte. Dosyalar çok asitlidir.
  • popüler tanım: yükseltgen

    yükseltgen

    Comburente teriminin tanımına tam olarak girmeden önce etimolojik kökeninin ne olduğunu bilmeye devam edeceğiz. Bu durumda, Latince'den, yani “ateşe yol açan” olarak çevrilebilecek “comburentis” den türeyen bir kelime olduğunu belirleyebiliriz. Açıkça ayırt edilmiş üç öğenin toplamının sonucu olan Latince kelime: -Bir "ile", "her şey" veya "birlikte" ye eşdeğerdir. -Bir "burn" ile eşanl
  • popüler tanım: kırık

    kırık

    Kırık , kırmak fiilinin bir çekimidir: bir şeyi yok etmek veya bir şeyi kırmak , parçalarını ayırmak. Genel olan şey, bir şey kırıldığında ve dolayısıyla kırıldığında, çalışmayı veya hizmet etmeyi bırakmasıdır . Örneğin: "Maçı izlemek için evinize gidebilir miyim? Televizyonum bozuldu " , "
  • popüler tanım: silindir

    silindir

    Yunanca kylindros terimi, dilimize dil olarak gelen Latince Silindirikçede türetilmiştir. Bu Yunanca isim, ilk önce, büyük balyalar taşımaya devam etmek için bir nakil silindirinden bahsetmek için kullanıldı. Bununla birlikte, zamanın geçişi ile birlikte bir kitap ya da belgesel türü kitapla eşanlamlı olarak da kullanılmaya başlanmıştır. Bir generatrix'in
  • popüler tanım: keseli

    keseli

    Kestane kavramı , "çanta" olarak çevrilebilen Latince marsupium kelimesinden gelir. Bu terim, gençinin bir ventral torba içinde inkübasyonu ile karakterize edilen bir memeli hayvanına karşılık gelir. Bu türlerde, yeni örnekler gelişmemiş bir gebelik safhasında aydınlatılmaktadır. Bu yüzden dişile