Bir hamburger, kıyılmış eti birleştirerek yapılan bir tür sandviç veya gözlemedir. Genellikle başka malzemeler eklenir ve sandviç olarak servis edilir (et iki ekmek arasında).

Modern burgerin kökenleri belirsizdir. Yaratımı genellikle ondokuzuncu yüzyılda yer almakla birlikte, sadece yirminci yüzyılda fast food konseptinin geliştirilmesinden sonra popüler hale gelmesine rağmen. Bugün hamburger, Amerikan kültürünün bir amblemi ve Burger King ve McDonald's gibi uluslararası bir varlığı olan büyük zincirlerin sütunu.

Hamburger terimi, Alman kenti Hamburg ile bağlantılıdır . Bunun nedeni, göçmenleri Amerika Birleşik Devletleri'ne taşıyan gemilerin çoğunun limanlarını terk etmeleridir. Avrupalıları çekmek için, Amerikan restoranları, etin "hamburger" veya "Hamburg usulü" olarak hazırlanmasına, Almanya'nın o bölgesinde popüler olan üretim şeklini yeniden üretmeye başladı.

En iyi bilinen burgerler ezilmiş kıyma ile yapılır. Et bir disk şeklinde verilir ve endüstriyel düzeyde soya fasulyesi ve bazı bağlayıcı maddeler gibi başka bileşenler de eklenir. Ayrıca domuz burger, tavuk burger, balık burger, vb hazırlayabilirsiniz.

Örneğin hamburgere peynir, domuz pastırması (domuz pastırması), domates, marul, soğan ve salatalık eklenebilir. En yaygın çeşniler hardal, ketçap ve mayonezdir . Bir eşlik olarak, patates kızartması (cips) tercih etmek normaldir.

Hamburgerlerin abur cubur içerisine yüksek miktarda yağ ve endüstriyel işlemede kendilerine eklenen organizmaya zarar veren maddeler nedeniyle dahil edildiğini dikkate almak önemlidir. Hamburger yerken göz önünde bulundurulması gereken bir diğer husus, bakterileri yok etmek ve hemolitik üremik sendrom gibi rahatsızlıklardan kaçınmak için uygun pişirme yapılmasının şart olduğudur.