Tanım tortilla

Omlet, ülkeye göre farklı özelliklere sahip olan bir gastronomik müstahzardır . İspanyolca konuşulan birçok ülkede tortilla, dövülmüş yumurtaları farklı malzemelerle karıştırarak hazırlanır.

tortilla

En popüler ekmeğin biri patates omleti ya da patates omleti . Bu durumda, yemeğin ana bileşenleri patatesler (patatesler) ve yumurtalardır. Genellikle, ilk önce patatesleri soyun ve kızartın. Pişirdiklerinde yumurtalar dövülür (yumurta sayısı patates miktarına bağlı olacaktır) ve patateslerle karıştırılır. Sonra soğan, kırmızı sosis veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Sonunda karışım bir tencereye yerleştirilir ve yumurta pıhtılaşana ve tortilla silahlanana kadar pişirilir.

Patates gibi bu tür tortilla, İspanyol tortilla olarak da adlandırılır ve dünyadaki ülkenin ana gastronomik elçilerinden biri haline gelmiştir. Öyle ki, bazı şehirlerde, başlıca turistik merkezlerinden biri haline gelmiştir. Buna güzel bir örnek, her gün tortillalarını denemeye istekli turistlerle dolu olan ünlü Camii'nin hemen karşısında yerel bir Casa Santos'un bulunduğu Córdoba şehridir. Neden? İyi lezzetine ek olarak, etkileyici bir büyüklüğe sahip olduğundan, çünkü her biri 20 yumurta ve 5 kilo patates kullanılarak yapılır.

Öte yandan, İspanya'da sadece yumurta ile yapılana atıfta bulunmak için kullanılan isim olan tortilla française de vardır.

Sebze omleti de oldukça popülerdir. Bu durumda, yumurtalar daha önce kaynatılmış ıspanak veya pazı ile karıştırılır. Karışım tavada pişirildikten ve tortilla şekil ve kıvamda olduğunda, servis edilebilir.

Bazı durumlarda, tortilla artıkları ile yapılır. Pişirilmiş erişte, bir olasılık olarak adlandırmak üzere bir erişte omletinin oluşturulması için yumurta ile karıştırılabilir.

Tortilin iyi bir şekilde silahlandırılması ve yumurtanın tamamen pıhtılaştırılması için, hazırlığı servis etmeden önce çeviren kişiler vardır. Bu şekilde, bir plaka yardımıyla omleti çevirin ve tekrar tavaya koyun, böylece ateş daha önce yukarıda yer alan sektöre çarpar.

Tortilla'nın sıcak veya soğuk olarak tüketilebileceğini not etmek önemlidir. Plaka bir meze veya tapa, bir antre veya bir garnitür olarak işlev görebilir. Ana yemek olarak omlet yemeyi tercih eden insanlar bile var.

Meksika'da ve diğer ülkelerde, tortilla, farklı yiyeceklere eşlik etmeyi sağlayan ve aynı zamanda doldurulmuş ince bir hamurdur .

Sinema kapsamında, ekmeğin kendi arsasını geliştirmek için ya da doğrudan bir başlık almak için ilham alan farklı filmler de buluyoruz. Bu, örneğin, María Ripoll tarafından yönetilen "Tortilla Soup" (2001) filminin durumu olacaktır. Aşçı olarak çalışan dul bir erkeğin ve kızlarının, Pazar akşam yemeği saatinde birbirlerine sorunları, yeni projeleri, yaşadıkları duygusal değişiklikleri veya yanılsamaların geldiğini söyleyen mükemmel bir anı bulan bir ailenin hikayesini anlatıyor. onun hayatı için.

Héctor Elizondo, Raquel Welch, Jacqueline Obradors veya Elizabeth Peña bu filmdeki bazı aktörlerden.

Tavsiye