Latince bile, artık bizi işgal eden safra teriminin etimolojik kökenini bulmak istiyorsanız, ayrılmak zorundasınız. Bu işlemi yaparken, "karaciğer tipi akıntı" olarak çevrilebilen Latince "safra" kelimesinden çıktığı gerçeğiyle karşılaştık.
Safra, omurgalıların karaciğeri tarafından salgılanan sarımsı bir meyve suyudur . Yağ asitlerinin emülsiyonlaştırıcısı olarak görev yapan, sindirimde etkili bir sıvı maddedir.
Safra su ile % 97 oranında oluşturulur, kalan % 3 safra tuzlarından (sodyum taurokolat ve sodyum glikolat gibi), proteinlerden, kolesterol ve hormonlardan oluşur. Karaciğer sürekli olarak safra salgılamaktan sorumludur: adı geçen safra sindirim işleminde kullanılır veya safra kesesinde saklanır. İnsanlarda safranın üretimi günde yaklaşık bir litredir.
Yemek yerken, safra bu vezikülü bırakır ve bağırsaklara ulaşır, burada yiyecek yağları ile karıştırılır. Yağlar safra asitleri tarafından çözülür ve bağırsak içeriğinin bir parçası haline gelir. Çözündükten sonra, pankreas ve bağırsak mukozasının enzimleri yağların sindirilmesinden sorumludur.
Bu, safranın, yağların ince bağırsak tarafından emilmesine yardımcı olduğu ve bu nedenle yağda eriyen vitaminlerin ( A, D, E ve K vitaminleri) emilmesi için gerekli olduğu anlamına gelir.
Safra ayrıca bilirubinin salgılanmasına yardımcı olur, midedeki fazla asitleri nötralize eder, vücuda yiyecekle giren mikropları yok eder ve aşırı alkol ve bazı ilaçlar için detoksifiye eder.
Farklı ülkelerde, bizi ilgilendiren kelimeyi kullanan birçok terim vardır. Bu nedenle, örneğin, Meksika'da "dökülen safra" ifadesinin kullanılması yaygındır. Onunla ifade etmeye çalıştığı, bir kişinin kendisini bu salgının fazlalığına bağlı olarak bulduğu zor durumdur.
Öte yandan, vitelline safrası denilen bir şey var. Çok koyu sarı bir renge sahip olduğu için tanımlanmış olan budur.
Bütün bunlar unutmadan, kara safra olarak da adlandırılan atrabililer olduğunu. Bu, Galen ve Hipokratlar tarafından Tıp alanında kullanılan ve her organizmada var olan dört temel mizahtan biri olarak tanımlanan bir terimdir.
Safra ile bağlantılı bozukluklar arasında safra kesesi taşlarının oluşumu (safra kesesi kitlelerinde kolesterol biriktiğinde) ve safra eksikliği nedeniyle ortaya çıkan bağırsakta problemler vardır (yağ olmadığından, sindirilir, atılırlar).
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, günlük olarak, konuşma biçiminde, kullandığımız terimi kullanan ifadelerin kullanımına başvurduğumuzu görmezden gelemeyiz. Buna güzel bir örnek, söz konusu kişinin sinirlendiğini söylemek için kullanılan "alter safrası" ifadesidir. Bu anlamın bir örneği şu cümle olacaktır: "Eski erkek arkadaşı başka bir kadının elinden görünce Eva safra değiştirildi".