Bakır, metal grubuna ait olan ve atom numarası 29 olan kimyasal bir elementtir . Bu geçiş metali (elementlerin periyodik tablosunda kapladığı yer nedeniyle) parlaklığı ve kırmızımsı renk tonu ile karakterizedir.

Alüminyum ve demir ile birlikte, bakır en çok kullanılan metallerden biridir. Bu, kısmen elektronik ve elektrikli parçaların imalatında ve kabloların üretiminde kullanılmasına izin veren elektrik iletme kapasitesinden kaynaklanmaktadır. Bakır ayrıca mekanik özelliklerini hiç kaybetmeyen dövülebilir ve esnek bir malzemedir.

İnsan aslında, Prehistorya'da bakırın faydalarını keşfetti. İnsanın bu metalle çeşitli aletler yapmaya başladığı döneme Bakır Çağı olarak bilinir.

Doğal bakırın ötesinde (doğal haliyle ), çeşitli alaşımlar da kullanılır. En popüler olanı bronz denilen bakır ve kalay alaşımıdır. Bu alaşım korozyon ve sürtünmeye karşı çok dayanıklıdır. Öte yandan bakır ve çinko alaşımına pirinç denir.

Diyette Bakır

İnsanların, hayati fonksiyonlarının birçoğu için, bunların arasında hormonların üretilmesi ve kemiklerin oluşumu için minerallere ihtiyaç duyduğu bilinmektedir. Bu besinleri almak için ideal, çeşitli ve dengeli bir diyete sahip olmaktır.

Gezegenimizin kabuğunda bakır varlığı çok fazla. Vücudumuzdaki rolü esastır; Kırmızı kan hücrelerinin gelişimine müdahale ettiği ve kemiklerin, sinirlerin ve kan damarlarının durumunun korunmasına yardımcı olduğu için yaşam için çok önemli bir unsurdur. İnsan, içme suyuyla baklagiller (baklagiller, nohut ve mercimek gibi) gibi baklagiller yoluyla bakır içerir.

Bu mikro mineral, demirin asimile edilmesi ve kullanılması, uygun şekilde dağılmasını ve olması gerektiği gibi davranmasını sağlamak için de gereklidir. Görüldüğü üzere, vücudumuzdaki bakırın işlevleri çok büyük önem taşır; aşağıda biraz daha görelim:

* enzimatik reaksiyonları düzenlemeye, ütüyü nakletmeye ve ATP (vücudumuzun kullanabileceği enerji türünü) üretmesine yardımcı olur;

* yukarıda belirtilen kırmızı kan hücrelerinin yanı sıra hemoglobin ve birkaç enzimin oluşumuna katılır;

* Proteinlerin, lipidlerin ve karbonhidratların parçalanmasında işbirliği yapar;

* Vücudun C vitaminini özümsemesine yardımcı olur, böylece genel sağlığımız için faydalıdır;

* Kemiklerin korunmasına yardımcı olmasının yanı sıra, merkezi sinir sisteminde de çalışır.

Yukarıda belirtilen besin kaynaklarına ek olarak, tahıllarda, bütün gıdalarda, kuruyemişlerde, kuru üzümlerde ve eriklerde bakır da bulabiliriz.

Vücudumuzda yeterince bakır olmadığında, osteoporoz, anemi, depigmentasyon (cilt rengi), merkezi sinir sistemindeki anomaliler (her ikisi dejenerasyonu) gibi bazı patolojilerin ortaya çıkması mümkündür çeşitli değişiklikler olarak), gri saçların fazlalığı ve mineral kaybı.

Çok toksik olabileceğinden, çok fazla bakırın vücudumuz için faydalı olmadığını not etmek önemlidir. Bu mineralin toksisitesine neden olabilen bozukluklar arasında nörolojik problemler, böbrek ve karaciğer bozuklukları bulunur. Bu nedenle, günlük işlerinde bakırla uğraşan işçiler vücutlarını özel ekipmanla korumalı ve bazı önleme önlemlerini almalıdır; Şirketler tarafındaki ihmal, yasalarca cezalandırılır.