Buharlaşma buharlaşma eylemi ve sonucudur . Bu fiil, bu arada, bir sıvının ısıyla buhar haline dönüştürülmesi veya bir sıvının küçültülmüş damlacıklara yayılması anlamına gelebilir.

Bu nedenle buharlaşma, durumun bir sıvıdan gaza değişmesi olabilir. Bu işlem iki şekilde gerçekleştirilebilir: sıvının gaza geçişi maddenin tüm kütlesi içinde geliştiğinde, kaynama olarak adlandırılır. Bu bağlamda, bir sıvının neden olduğu sıcaklıkta, belirli bir basınçta, kaynamaya ve belirtilen durum değişikliğinden geçmeye başlaması için bir kaynama noktası denir; Sonuncusu sadece sıvının yüzeyinde gerçekleştirilirse, fenomen buharlaşma olarak bilinir.

Diğer taraftan, buharlaşma entalpisi, atmosfer basıncında ve buharı ile dengede olan bir sıvı maddenin kütle biriminin tamamen bir gaza dönüşmesi için gereken enerjidir .

Entalpi terimi, bir termodinamik sistemin enerji verdiği veya emdiği miktarın bir ölçüsünü ifade etmek için varyasyonunu sağlayan bir termodinamik değişken olarak tanımlanır; Başka bir deyişle, çevresiyle koruduğu enerji değişimi. Entalpi, H tarafından sembolize edilir.

Ayrıca, verilen maddenin kaynama noktasında 1 gram sıvı gaza geçmek için gerekli enerjiyi temsil eden buharlaşma ısısı kavramı da vardır. Çekici moleküller arası kuvvetleri kırması ve gazın genişlemesi için yeterli enerji sağlaması gereken bir değerdir.

İdeal bir gaza baktığımızda, buharlaşma ısısından sonra, bu kuvvetlerle ilişkili potansiyel enerji olmamalıdır. Başka bir deyişle, iç enerji moleküler kinetik, büyük ölçüde çeviri, aynı zamanda dönme ve titreşim olmalıdır .

Su buharlaşmasının en göze çarpan noktalarından biri, faz değiştiğinde hacminin maruz kaldığı büyük değişikliktir. Bunu bir örnekte görelim: Bir mol su alırsak (18 gram) ve gaza çevirirsek, 22.4 litre hacme sahip oluruz; bunun yerine 0 ºC yerine 100 ºC'ye alıp buhara dönüştürdüysek hacmi 30, 6 litre olacaktır.

Buharlaşan suyun hacmini sıvı halde mevcut olan ile karşılaştırırsak, yüzde 1.700'lük bir artış olduğunu görürüz, yani öncekinden 1.700 kat daha fazla. Bu olay itfaiye ekipleri için büyük önem taşımaktadır, örneğin bazı durumlarda patlamalara neden olabilir.

Buharlar tıbbi amaçlar için kullanıldığında, buharlaşmadan da bahsedilir. Sisi solumak için bir kaplıca alanına giden bir kişi buharlaşmaya hitap ediyor.

Soğuk algınlığı olan ve bu rahatsızlıktan dolayı burun tıkanıklığı çeken, nefes almada zorluk çeken bir kişinin durumunu ele alalım. Burun deliklerinizi serbest bırakma niyeti ile kaynayana ve buharı çekinceye kadar bir tencerede suyu ısıtın. Bu buharlaşma nefes almanın iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Bu teknik sağlığımız için değil, aynı zamanda fiziksel görünüşümüzün bakımı için de çok faydalı olabilir. Buharlaşma güzellik tedavilerinde, bazı dış etkenlerin temizlenmesi ve bazı enfeksiyonlara karşı korunma yoluyla tüm vücudun cildinin iyileştirilmesi için kullanılır. Su buharı solurken, solunum mukozası yumuşar; Aynı zamanda, cildin buharla temas eden kısımları gevşer, gözenekleri açılır ve atıkların yok edilmesini kolaylaştırır.