Etanol kavramı etil alkolü belirtir: kimyasal formülü CH3-CH2-OH olan bir madde. Yüksek miktarda karbonhidrat içeren ürünlerin fermantasyonundan elde edilen bir sıvıdır.
Etimolojisi ile ilgili olarak, bu terimin bir moleküle ve iki karbon atomuna sahip olmakla karakterize edilen kimyasal bileşik için IUPAC ( Uluslararası Saf ve Uygulamalı Kimya Birliği'nin kısaltması) tanımına yanıt verdiğini söyleyebiliriz. Bu nedenle, et- ) ön eki, tek bir bağlantı (bu -ek ekiyle anlaşılır) ve bir -OH grubu ( -ekiyle -ol ile ifade edilir) ile ilgilidir.
Alman bilim adamı Justus Liebig, 1834 yılında, Fransız eteri terimini (oda sıcaklığında kolayca süblimleşen veya buharlaşan herhangi bir madde) ve Yunanca ύλη (telaffuzu hileye ve araçlara benzeyen herhangi bir madde) sözleşmesiyle oluşturduğu ön eki kullandı. "madde"). Sadece 1892 yılında, İsviçre'nin Cenevre kentinde Uluslararası Kimyasal İsimlendirme Konferansı'nın bir parçası olarak etanol kelimesi kelimesini kullandı.
Normal sıcaklık ve basınç koşulları altında etanol yanıcı ve renksizdir. Diğer taraftan, herhangi bir oranda, suda çözünür.
Etanolün elde edilmesi, maya ve şekerler içeren bir çözeltinin anaerobik fermantasyonuyla gerçekleştirilir. Damıtma ile, etanol sudan ayrılabilir.
Etanolün en yaygın kullanımlarından biri , alkollü içeceklerin üretimidir . Fermantasyon yoluyla bira, şarap ve diğer ürünler üretilir. Cin, tekila ve viski durumunda, diğer içeceklerin yanı sıra, işlem ayrıca damıtma içerir.
İçecekte mevcut etanol miktarı her durumda değişiklik gösterir. Alkollü içkiler % 70 etanol içerebilse de, biradaki etil alkol seviyesi genellikle% 5 civarındadır.
Etanolün, tüketimi çoğu dünyada yasal olan bir ilaç olduğunu akılda tutmak önemlidir. Bununla birlikte, alkollü içecek alımındaki suistimal ciddi sağlık sorunları doğurmaktadır. Çok fazla etanol tüketenler bile ölüme neden olan bir etil komaya maruz kalabilirler.
Öte yandan etanol, tek başına ya da diğer maddelerle birlikte yakıt olarak da kullanılabilir. Etanol benzinle karıştırıldığında, alconafta üretilir.
Yakıt olarak kullanıldığında etanol genellikle şeker kamışından elde edilir. Bu onu yenilenebilir kaynaklı bir ürün yapar.
Etanolün en yaygın kullanımlarından biri, kozmetik ürünleri gibi güzellik ürünleri endüstrisinde bulunur. Bunun nedeni, cildi temizlemek için ideal olan büzücü özelliklere sahip olması ve ayrıca içerik maddelerinin ayrılmasını engellemesi ve ürünün etkinliğini yitirmesi nedeniyle losyonların korunmasına hizmet etmesidir. Saç için kullanılan aerosoller söz konusu olduğunda etanol, maddenin uygun bir şekilde yapışmasını sağlar.
Etanol, dezenfektanlarda da kullanılır, çünkü diğer mikroorganizmaların yanı sıra virüsler, mantarlar ve bakteriler ile etkili bir şekilde sona erer. Örneğin, kişilerin parmaklarının ucunda sabun ve su bulunmadığı herhangi bir durum için, Amerika Birleşik Devletleri Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (kısaltılmış CDC tarafından bilinir), enfeksiyonu önlemeyi tavsiye eder.
Hem ev temizliği hem de kişisel bakım için bazı ürünlerde etanol de bulabiliriz. Diğer yandan, verniklerde, verniklerde ve boyalarda kullanılan çözücülerin su ve çeşitli organik bileşiklerle kombinasyonlarından üretilmesi amaçlanmaktadır.