Tatlı nosyonu tuzlu, acı veya ekşi olmayan ama lezzet üzerinde hoş bir etkiye neden olan bir tada hitap etmek için kullanılır. "Tatlılar" olarak da bilinenler, genellikle şekerle hazırlandığında bu tada sahip bazı yiyeceklerdir .

Geleneksel dulce de leche hazırlığı, sütün buharlaşması ve karamelleşene kadar sütün birkaç saat boyunca şeker ve vanilya özü ile kaynatılmasını öngörür. Ek olarak, karamelleşmeyi hızlandırmak için genellikle az miktarda sodyum bikarbonat eklenir.

En bilinen dulce de lece'nin inek sütü ile yapıldığını söylemek önemlidir. Bununla birlikte, koyun sütünden veya keçi sütünden yapılan dulce de leche'yi bulmak da mümkündür. Aynı zamanda, herhangi bir hayvansal ürün kullanmayan, fakat sütün yerine soya, badem veya yulaf içeceği olan bir vegan seçeneği de vardır.

Bu son iki alternatif, vegan şekeri tarifine cevap verenlerdir ve en yaygın olanı soya sütüdür. Diğer sebze içecekleri, özellikle tadında ilginç sonuçlar sunar, ancak daha az tavsiye edilirler çünkü onlarla aynı tutarlılığı sağlayamazlar.

Hazırlanması bir saat kadar sürebilir, ancak bu basit olduğu anlamına gelmez. Genel olarak konuşursak, 2 bardak bitkisel süt, 2 yemek kaşığı şeker ve vanilya özü gerekir. İlk önce süt ve şekeri küçük bir tencereye koyup orta ateşte kaynatın. O zaman ısıyı düşürmeli ve süt yarıya inene kadar kaynamaya devam etmelisiniz. Yapışmayı önlemek için birkaç dakikada bir yavaş karıştırmayı unutmamak önemlidir. Ayrıca, süt miktarı azaldıkça, şekeri karamelleşmemesi için ısıyı daha da düşürmeye çalışın. Kırk dakika sonra, bir bardak dulce de leche'den biraz daha fazlasına sahip olacaksınız. Daha kalın olmasını istiyorsanız, daha uzun bırakmalısınız.

Son olarak, normal kremsi sunumunun ötesinde dulce de leche'nin karamel ( dulce de leche karamel ) ve dondurma ( dulce de leche dondurma ) olarak pazarlandığı belirtilmelidir.