Yunanca korndron sözcüğü Latince'ye kişniş, Latin dili ise kişniş ya da kişniş olarak geliyordu, baharat olarak kullanılan bir bitki .

Kişniş, Umbelliferae veya Apiaceae familyasına aittir. Onun gövdesi, üst kısmında filiform yaprakları ve alt kısmında dişler varken, yüksekliği seksen santimetreye kadar ölçebilir. Bitki kırmızımsı renk tonu çiçeklere sahiptir ve aromalı küçük bir meyve verir.

Genellikle kişniş yaprakları taze yenirken, tohumlar ve meyveler kurutulurken kullanılır. Yapraklar genellikle servis yapılırken yemeğe eklemek için çok küçük parçalar halinde kesilir veya kesilir. Taze olduğunda, kişniş pişmez, çünkü ısı tadı ve kokusunu değiştirir.

Kişniş yaprakları ayrıca guacamole ve yeşil sos yapmak ya da güveçleri, etleri, çorbaları, salataları ve diğer müstahzarları tatmak için kullanılır. Meyveler, tohumlar ve hatta kurutulmuş yapraklar için, ekmek, sosis ve diğer ürünlerin hazırlanmasında kullanım için öğütülmesi gelenekseldir.

Cilantro mutfakta giderek daha fazla kullanılmaktadır, çünkü beraberinde aşağıdakileri vurgulayabileceğimiz uzun bir avantajlar listesi getirdiği düşünülmektedir:
-Antinflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir.
-Mide bulantısını sonlandırmak için çok yararlıdır, çünkü hamileyseniz veya herhangi bir hastalığınız varsa.
-İyi kolesterol denilen şeyin iyileştirilmesinde faydalı olduğuna inanılmaktadır.
- Adet döneminde görülen krampları azaltmak ve hatta ortadan kaldırmak için çok uygundur.
-Antioksidan özelliklere sahiptir.
-Cilantro, idrar tipi enfeksiyona yakalanma riskini azaltmak için de faydalıdır.
-Bu anemi önlemek veya sonlandırmak için yararlı bir besindir. Evet, çünkü vücuda önemli miktarda demir verir.
-Ayrıca bağışıklık sistemini geliştirir ve güçlendirir.

Tüm bunlara ek olarak, konjonktiviti hafifleten, kan şekeri miktarını azaltan ve egzamayı ve mantarları öldürmeye yardımcı olan gözlerin yaşlanmasını yavaşlatmanın yararlı olduğunu da eklemeliyiz. Aynı zamanda ağız kokusunu durdurmaya yardımcı olur, oral ülserleri önler ve hatta vücuda çeşitli tipler, özellikle de C türü sağlayan harika bir üründür.

Çocuğu bekleyen kadınların, kişniş alıp alamayacakları konusunda doktorlarına danışmaları önerilir. Ve belli bir miktarda alınmanın hamileliğe komplikasyon getirebileceğini ve hatta kürtaja neden olabileceğini kanıtlayan bazı çalışmalar var.

Genellikle kişniş adını alan birkaç bitki olduğunu belirtmek önemlidir. Bunlardan biri Coriandrum sativum'un bilimsel ismine sahip: Coriandreae kabilesi ve Coriandrum cinsinin tek türü.

Arazi, culantro veya cimarron kişnişi olarak bilinen Eryngium foetidum, Coriandrum sativum türüne çok benzeyen, Amerika kıtasına özgü bir bitkidir.

Anthriscus cerefolium ( cerefolio veya chervil ) ve Oenanthe crocata'ya ( şeytanın şalgam veya cesur kereviz ) bazı bölgelerde kişniş de denir.