Yağ kavramı, yağ asidi ve gliserin kombinasyonu ile oluşan maddeye atıfta bulunabilir. Yağlar fizyolojide çok çeşitli fonksiyonlar geliştirerek çeşitli dokuların bir parçasını oluşturur.

Doymuş yağlar, doymuş yağ asitlerinden oluşur : karbon atomları arasında çift bağ içermeyen uzun zincirli asitler. Pastırma (pastırma) ve yer fıstığı yağı gibi yiyecekler yüksek miktarda doymuş yağa sahiptir.

Yağların organizma için gerekli besinler olduklarından, enerji sağladıkları için akılda tutulması önemlidir. Ancak, aşırı yağ zararlıdır . Öte yandan, bitkisel kaynaklı yağların, genellikle hayvansal kaynaklı yağlardan daha sağlıklı olduğu unutulmamalıdır.

Bu bağlamda, doymuş yağ tüketimi doktorlar tarafından önerilmez, çünkü kötü kolesterol seviyesini yükseltirler. Bu, arterlerin tıkanabileceği için felç ve kalp problemleri riskini arttırır.

Beslenme uzmanları, doymuş yağların günlük alınan kalorilerin % 6'sından daha azını temsil etmesini önermektedir. Bu nedenle tam yağlı süt, tereyağı (tereyağı) ve yağlı et tüketimi ile kötüye kullanmamalısınız. Hindistancevizi yağı ve hurma yağı gibi bitkisel yağlar da doymuş yağlara sahiptir.

Genel düzeyde, abur cubur ve endüstriyel yiyeceklerin aşırı miktarda doymuş yağ olduğu söylenebilir. Bu nedenle ideal, tüketiminizi kısıtlamak ve dengeli ve sağlıklı bir diyet sürdürmektir.