Tanım jelatin

Jelatin, kıkırdakta, kemiklerde ve bağ dokusunda bulunan kollajen suda çözündüğünde ve bir pişirme işlemine maruz kaldığında elde edilen bir maddedir. Bu şekilde, saf haliyle, uçucu, kokusuz ve renksiz bir jel üretilir.

jelatin

Kolajen, tüm hayvanlarda bulunan ve lifleri oluşturan bir proteindir . Bu protein suda çözülürse kaynatılır ve soğumaya bırakılır, jelatin oluşur.

Jelatinin ısıyla alınabilir olduğu söylenebilir: oda sıcaklığında pıhtılaşır ve kıvrılır, ancak 27ºC'den fazla ısıtılırsa bir sıvı haline gelir. Sulu haldeyken, tekrar katılaşabilmesi için tekrar soğutulabilir.

Jelatin, kısaca, kollajen, su ve mineral tuzlarından oluşur. En yaygın kullanımı, sadece tatlı jelatin gibi bilinen tatlıların hazırlanmasındadır .

Bu durumda, ürün lezzetli olduğu için aromalar ve aromalar eklenir. Bu şekilde, jelatinin beslenme özelliklerine ek olarak, insanlara çekici tatlar ve aromalar eklenir. Çilekli jelatin ( çilek ), ananas veya ananas jelatini, şeftali veya şeftali jelatini, kavun jölesi ve zarf veya kutularda satılan pek çok başka şey bulmak mümkündür. Onları hazırlamak için, tozu yalnızca suda çözmeniz, sonra çözeltiyi kaynatmanız ve sonunda katılaşması için soğutmanız gerekir.

Diğer taraftan, unflavored jelatin çeşitli gastronomik hazırlıklar yapmak için kullanılır. Birçok kek ve turta, kıvam elde etmek için yanmamış jelatine sahiptir.

Tavsiye
  • tanım: suluboya

    suluboya

    Suluboya etimolojisi bizi İtalyan dilinin bir kelimesi olan acquarella'ya getiriyor. Suluboya, renkleri suda seyreltilmiş bir karton veya kağıda ifade edilen bir resimdir . Konsept ayrıca, bu tür resimlerde kullanılan renklere ve genel olarak bu tür sanatsal tekniklere atıfta bulunulmasını sağlar. Tarihçiler
  • tanım: kısa deneme

    kısa deneme

    Duruşma , bir çıkar çatışmasından ya da bir tartışmadan kaynaklanan adli bir süreçtir . Bu prosedür çerçevesinde, bir yargıç veya bir mahkeme, taraflar arasındaki çatışmayı çözen bir kararın verilmesinden sorumludur. Kısaltılmış , diğer taraftan, özetlenmiş, kısaltılmış veya sınırlı bir şeye itiraz eden bir sıfattır. Kısaltılmış yargı fikri bazı mevzuatlar
  • tanım: kayıt

    kayıt

    Dosya , expīī'den gelen ( "ders ver" , "katılıyorum" gibi Latince ifadelerden başlayan bir terimdir . Kavramın içeriğe göre farklı kullanımları ve anlamları vardır. Bir dosya, belirli bir soruya karşılık gelen belge kümesidir. Ayrıca, belirli bir emir alan adli veya idari nitelikteki bir dizi prosedür de olabilir. Örneğin: "Avu
  • tanım: anlatı sesi

    anlatı sesi

    Anlatım sesinin ne olduğunu anlamak için, anlatım kavramının neyi kastettiğini anlamamız gerekir. Bir anlatı, bir şey söylemenin süreci ve sonucudur : bu şekilde, örneğin bir hikaye veya roman olabilir. Söz konusu hikayede, meydana gelen olayları anlatıcı olarak anlatacak olanı anlatır. Anlatıcının eserin
  • tanım: anakart

    anakart

    Anakart teriminin anlamını tam olarak belirlemeden önce atacağımız ilk adım, onu oluşturan iki kelimenin etimolojik kökenini açıklamaktır: - Plaka tam olarak "plaketten" ve bu da "tamir" olarak çevrilebilen Hollandaca "plaketten" elde edilir. -Anne, Latinceden, "anne" anlamına gelen "mater" den doğar. Plak nosyonu
  • tanım: bilgisayar

    bilgisayar

    Bugünün günlük yaşamında, bilgisayar veya bilgisayar adıyla da bilinen vazgeçilmez ekipman olan bilgisayar , verilerin işlenmesini ve birikmesini sağlayan elektronik bir makinedir. Terim Latin bilgisayardan geliyor ("hesapla"). "Bilgisayar" teriminin tam tanımını ararsak, bunun belirli verilere dayanarak sonuçları alabilen, işleyebilen ve iade edebilen bir elektronik makine olduğunu ve bu görevi gerçekleştirmek için bir girdi ve çıktı aracına sahip olduğunu göreceğiz. Öte yandan, bir bilgisayar