Tanım jelatin

Jelatin, kıkırdakta, kemiklerde ve bağ dokusunda bulunan kollajen suda çözündüğünde ve bir pişirme işlemine maruz kaldığında elde edilen bir maddedir. Bu şekilde, saf haliyle, uçucu, kokusuz ve renksiz bir jel üretilir.

jelatin

Kolajen, tüm hayvanlarda bulunan ve lifleri oluşturan bir proteindir . Bu protein suda çözülürse kaynatılır ve soğumaya bırakılır, jelatin oluşur.

Jelatinin ısıyla alınabilir olduğu söylenebilir: oda sıcaklığında pıhtılaşır ve kıvrılır, ancak 27ºC'den fazla ısıtılırsa bir sıvı haline gelir. Sulu haldeyken, tekrar katılaşabilmesi için tekrar soğutulabilir.

Jelatin, kısaca, kollajen, su ve mineral tuzlarından oluşur. En yaygın kullanımı, sadece tatlı jelatin gibi bilinen tatlıların hazırlanmasındadır .

Bu durumda, ürün lezzetli olduğu için aromalar ve aromalar eklenir. Bu şekilde, jelatinin beslenme özelliklerine ek olarak, insanlara çekici tatlar ve aromalar eklenir. Çilekli jelatin ( çilek ), ananas veya ananas jelatini, şeftali veya şeftali jelatini, kavun jölesi ve zarf veya kutularda satılan pek çok başka şey bulmak mümkündür. Onları hazırlamak için, tozu yalnızca suda çözmeniz, sonra çözeltiyi kaynatmanız ve sonunda katılaşması için soğutmanız gerekir.

Diğer taraftan, unflavored jelatin çeşitli gastronomik hazırlıklar yapmak için kullanılır. Birçok kek ve turta, kıvam elde etmek için yanmamış jelatine sahiptir.

Tavsiye
  • tanım: taş

    taş

    Latin petrasından bir taş , yüksek tutarlılıkta sert ve kompakt bir mineral maddedir . Taşlar topraklı değildir ve metalik bir yönü yoktur ve genellikle açık ocak madenciliği işlemleri olan taş ocaklarından elde edilir. Doğal özellikleri sayesinde, taş, ana özelliklerini kaybetmeden zamanla korunan bir malzemedir . İnsanlar tarafında
  • tanım: derisidikenliler

    derisidikenliler

    Ekinodermler ( Echinodermata ), dağınık kalkerli granüller veya yan yana kalker plakalı bir dermatoeskeleto sunan deniz metazoan hayvanlarıdır. Bazen bu plakalar dikenlere sahiptir. Öte yandan, ekinodermler beşgen yayılı simetrileriyle (merkezi bir diskin etrafında beş bölgeli bir vücut) karakterize edilir. Dermatoesquel
  • tanım: inanılmaz

    inanılmaz

    İnanılmaz olan , inanılmayacak veya gerçek , geçerli veya gerçek olarak kabul edilmesi çok zor olan şey. Konsept Latince incredibĭlis kelimesinde etimolojik kökene sahiptir. Örneğin: "LeBron James, son saniyelerde inanılmaz bir oyun yaptı ve ekibine zafer kazandı" , "İnanılmaz, her şeyden sonra, bana böyle bir şey söylediğin için" , "Avustralyalı yönetmenin yeni filmi İnanılmaz görünüyordu . " İnanılmaz sıfat genel
  • tanım: israf

    israf

    Latince dilapidāre sözcüğü, harap olduğu gibi dilimize geldi. Bu fiil, ister kendi ister bireyin yönetme veya yönetme sorumluluğuna sahip olup olmadığına bakılmaksızın kaynakları israf etmek veya israf etmek anlamına gelir. Örneğin: "Böyle devam ederseniz, tüm birikimlerinizi boşa harcayacaksınız" , " Kıt bir kaynak olduğu için suyu israf etmeniz gerekmez" , "Kamu görevlilerine fonlarını sektirmeye kendilerini adamaya ne kadar zaman tahammül edeceğiz? kamu? " Dilapidating isra
  • tanım: damat

    damat

    Eniştesi, bir bireyin kızının kocası ile olan akrabalıktır . Örneğin: Miguel ve Daniela'nın Pedro ile evli Victoria adında bir kızı var. Bu nedenle, Pedro , Miguel ve Daniela'nın damadıdır. Aynı zamanda, Miguel'in Pedro'nun kayınpederi, Daniela ise Pedro'nun kayınpederi olduğu söylenebilir. Yasal olarak kurula
  • tanım: gözlük

    gözlük

    Gafa , tutturma işlemi başın arkasında yapılan veya kulakların yapısından yararlanan gözlüklere hitap eden bir kavramdır. Bu arada gözlükler, onları kullanan kişinin görüşünü destekleyen iki lens içeren optik aletlerdir . Genel olarak, terim çoğulda kullanılır: gözlük . Konuşma dili , gözlük , gözlük ve merceklerin her biri farklı İspanyolca konuşulan bölgelerde baskın olmasına rağmen, eş anlamlı olarak kullanılan kavramlar olduğunu akılda tutmak önemlidir. Örneğin: "Gözlüklerimi nereye bırakaca