Tanım şarap garsonu

Sommelier, bir Fransız dili olarak doğrudan kullanılan bir dildir . Bu, bir restoranda, otelde veya başka bir işyerinde, söz konusu yemeğe göre seçilecek içecekleri öneren şarap uzmanıdır .

şarap garsonu

Bu nedenle, sommelier'ın yaptığı şey, tüketicilere önerilerde bulunmak için kendisini şarap araştırmalarına adamaktır. Bu uzmanın müşterinin yerine geçtiği ve duruma göre en iyi şarabı seçtiği söylenebilir. Teoride, sommelier nesnel olmalı ve şarap imalatçısı veya üreticiden bağımsız olarak bilgisine göre şarabı önermelidir.

Sommelier çalışmalarının kökeni bu şekilde Orta Çağ'da bulunur. Ve on dördüncü yüzyılda, özellikle de 1318 yılında, Kral Felipe V'nin böyle bir rakamla mahkemede sayılacağını iddia ettiği zamandı. Hangi görevi vardı? Temel olarak hükümdarın zehirlenmediğini doğrulamak için alacağı şarabı tatmak zorunda kaldı. Tarihçilere göre 1789 yılında Fransız Devrimi serbest bırakılıncaya kadar sürdürülen bir işlev.

Sommelier ve winemaker arasında ayrım yapmak önemlidir. Sommelier özelliklerini kontrol etmek ve ardından tavsiyelerde bulunmak üzere şarap tadımı yapmak için yönlendirilmiş olsa da, şarap imalatçısı üretim sürecinin yönünden sorumlu olan teknisyendir. Bu nedenle winemaker, şarabın üretimini, depolanmasını, şişelemesini ve dağıtımını denetleyen kişidir.

Sommelier'ın klasik işlevi, şarap listesini hazırlayabilecekleri, mahzeni yönetebilecekleri ve müşteriye tavsiyede bulunabilecekleri büyük restoranlarda bulunur. Sommelier, bu anlamda eşleşmeyi önermekten sorumlu kişidir.

Bu nedenle, her sommelier'in sahip olduğu temel işlevin, bir restorana gelen restoranların mükemmel bir evliliğin keyfini çıkarmasını sağlamak, tavsiye ettikleri şaraplardan memnun olduklarını ve uygun olduklarını bilmelerini sağlamak olduğunu belirleyebiliriz. tamamen kendi zevklerini almış olan yemeklere.

Ancak, her müşterinin tercihleri ​​olduğu ve bir çorba için az ya da çok ödemek için farklı bir ekonomiye sahip olduğu sürece bu karmaşık bir iştir.

Halen kendilerini bu mesleğe adamak isteyenler, var olan farklı özel mesleki kursları yapmak zorundadırlar; burada, saatlerce süren uygulama ve teori boyunca şarapları tatmayı, birbirlerinin niteliklerini bilmek, herhangi bir çorbanın kimliğinin işaretlerini anlamak, kendini duyuların elinden almasına izin vermek ... Tüm bunlar, bu anlamda bazı koku ve tat duyuları gibi doğuştan gelen niteliklere sahip olmaları gerektiğini unutmadan.

Ancak son yıllarda, sommelier'ın rolü genişledi. Şimdi, danışman, eleştirmen ve köşe yazarı olarak hareket etmeleri yaygındır. Ayrıca diğer etkinliklerin yanı sıra sunumlar ve şarap tadımı düzenleyebilirler.

Tavsiye
  • tanım: pasif

    pasif

    Pasif , Latin pasivüsünden gelen ve çeşitli kullanım alanlarına sahip bir sıfattır. Pasif bir kişi, kendisi için bir şey yapmayan ancak başkalarının hareket etmesine izin veren kişidir. Pasiflik, bağlılık, sürekli harekete geçme, birinin hayatını yönetme isteğine ve aşamalarının her birine dahil olma arzusuna karşı çıkan bir tutumdur . Acentenin eylemini alan ve on
  • tanım: uygulama programı

    uygulama programı

    Bilgisayar bilimi perspektifinden, bir uygulama programı , kullanıcı için belirli bir çalışmanın düzenini kolaylaştıracak şekilde tasarlanmış bir yazılım sınıfından oluşur. Bu özellik onu programların geri kalanlarından ayırmaktadır; bunların arasında işletim sistemlerinden ( bilgisayarın çalışmasına izin verenler), programlama dillerinden (bilgisayar programlarını geliştirmek için gerekli araçları verenler) bahsedebiliriz. genel) ve yardımcı programlar (bakım
  • tanım: geometride nokta

    geometride nokta

    Çeşitli bağlamlarda nokta fikrine rastlama ihtimalimiz var. Bu terim, daire işaretini ( "Duvarda kırmızı bir nokta var" ), yazım işaretine ( "Cümleleri bir süre ile kapatmayı unutmayın" ), noktalamayı bir ( "Manu Ginobili, Arjantin milli takımının yeni bir zaferinde 34 sayı attı" ) ya da bir yer ( "Şehirdeki tek güvenli nokta kilisedir" ). Bu vesileyle, nokta
  • tanım: iyiliksever

    iyiliksever

    Yardımseverlik (Latince yardımseverlerden ) yardımseverliğe sahip olandır ( insanlara karşı iyi niyet). İyilik , sırayla, iyilik ve iyilik ile ilişkilidir. Spesifik olarak, Latince terim, açık bir şekilde ayrılmış iki parçacıktan oluşur ve buna anlam ifade edenlerden oluşur: "iyi" olarak çevrilebilen "bene" ve "istemek" e eşdeğer "volo" fiili. ". Örneğin: &quo
  • tanım: savunucu

    savunucu

    Avukat kelimesinin etimolojisini incelersek, Latin diline ve avukat kelimesine varacağız. Kavram, bir şeyden gelişen koruma ya da savunma ile bağlantılıdır. Bu nedenle, bir şeyi savunan her kimse, onu korur, kabul eder veya dağıtır . Savunuculuk, neye dikkat edildiğini ve / veya inanılanın tanıtımını yapan bir eylemi ifade eder. Örneğin: "Ço
  • tanım: çift

    çift

    Bir çift , aralarında bir tür ilişki ya da benzerliği koruyan bir grup insan , hayvan ya da şeydir. Bu terim ayrıca çiftin her üyesini diğeriyle ilişkilendirmek için kullanılır; Bu, örneğin, bir erkek arkadaşı veya onun nişanlısı hakkında “eşim” olarak bahseden bir kişi hakkında konuştuğunda görülebilir ve diğer türler ve hatta nesneler hakkında konuşurken (örneğin, çiftler halinde yaparlar). Terim genellikle iki kişi arasında var