Tanım şarap

Latin vinumundan şarap, üzümlerden yapılan alkollü bir içecektir . İşlem, meyve suyunun alkolik fermantasyonunu içerir veya mayaların metabolik etkisi ile zorunludur .

şarap

Asmanın ekimi, tüm dünyadaki ekilebilir alanın yaklaşık% 0.5'ini kaplar. Toplanan üzümlerin% 66'sı şarap üretimine, geri kalanı ise meyve olarak tüketilmektedir.

Şarap üretim bilimi, oenoloji olarak bilinir. Uzmanları, şaraba adanmış şarap tadımıdır, lezzet, renk, koku vb.

Ancak, şarap dünyasıyla ilgili birçok meslek var. Bu nedenle, örneğin, yukarıda bahsedilen içeceğin yaşlanma işleminin gerçekleştirildiği varillerin yaratılmasından sorumlu olan bakır hakkında veya sommelier hakkında konuşmak zorunda kalacağız. Bu, restoranlarda çalışan ve işlevi müşterilere en iyi şarapları önermek olan profesyoneldir.

Tarihçiler, Zagros Dağları'ndaki arkeolojik kalıntılara göre Neolitik'te şarabın işlenişinin gelişmeye başladığına inanmaktadır. Yavaş yavaş şarap tüketimi batıya doğru genişledi. Neredeyse kökenlerinden, şarap ziyafetler ve önemli olaylar için seçilen içki olarak, yüksek bir sosyal statüye sahipti.

Presleme, mayalanma, olgunlaşma ve şişeleme, herhangi bir şarabın üretim ve üretim sürecini şekillendiren dört temel aşamadır. Farklı alanlarda ve farklı fonksiyonlarda kullanılabilen bir ürün.

Dolayısıyla, örneğin, gastronomi alanında enfes yemekler hazırlamak için ya da sadece bir içecek olarak ve tıp alanında, ağrıyı hafifletmek için geleneksel bir ilaç olarak ya da şarap tedavisi olarak bilinen teknikle strese karşı bir tedavi olarak kullanıldığını biliyoruz. .

Fransa'da, yukarıda belirtilen şarap tedavisinin, cildin dökülmesine dayanan, ölü hücreleri ortadan kaldırmak için, bir masajda ve şarabın, kişide rahatlamayı sağlamak için ana araç haline geldiği bir zarf içinde doğduğu yerdir. o ona gönderir.

Resmi bir sınıflandırma olmadan çok çeşitli şaraplar var. Şarabın sınıflandırılmasına izin veren özellikler çok çeşitlidir ve kökenini, rengini, artık şeker içeriğini ve diğer faktörleri içerir.

En yaygın sınıflandırma renge bağlı olan olabilir. Bu anlamda kırmızı şaraptan, beyaz şaraptan veya rosé şaraptan bahsedebiliriz. Öte yandan, brendi mayalamadan önce veya mayalama sırasında ilave edilen içeceğe müstahkem şarap olarak bilinir. Oporto, Marsala ve Sherry müstahkem şaraplara örnektir.

Şarap, kendi kültürüyle geleneklerin dolu bir dünya haline geldi ve sinema buna giremedi. Böylece, bu içeceğin gelişimine hitap eden filmler buluyoruz ; bulutların arasından A yürüyüşü veya iyi bir yıl .

Tavsiye