Reçete kavramının kökleri latin receptadadır ve iki geniş anlamı vardır: bir yandan, doktorlar ve hastalar tarafından ilaç reçetesinden bahsetmek için kullanılır, bir yandan da gastronomide üreme için izlenecek adımları temsil eder. belirlenmiş yemek.

Tıbbi karakterin reçetesi, sağlık çalışanlarının ilaç alımı için kayıt ve referans olarak yazılı olarak bıraktıkları isteğe bağlı bir göstergeden oluşur. Hastanın eczaneden alabilmesi için bir çare önermesi gerektiğinde doktorun geliştirdiği standart bir belgedir. Bunu detaylandırmak için profesyonelin yasal bir yetkisi var. Tıbbi reçete, bu şekilde, ilaçları içeren ilaçların sadece terapötik amaçlar için kullanılmasını garanti eder.

Genellikle, bu tür tarifler iki bölümden oluşur: birincisi eczacıya iletilmesi gereken beden, ikincisi ise doktorun nasıl alacağını tarif ettiği hasta için çalışma broşürüdür . ilaçlar (her biri kaç saat, günde izin verilen maksimum miktar nedir, potansiyel yan etkilere karşı nasıl davranılacağı vs.).

Yemek tariflerine gelince, bir yemeğin hangi içerikleri içerdiğini ve nasıl hazırlanması gerektiğini açıklayanlar oldukları söylenebilir. Tarifler uygun işlemi gösterir, böylece söz konusu yemeğin aynı sonuçlarla yeniden yaratılması sağlanır. Aynı şekilde, tadı vurgulamak için ipuçları, aşırı pişirmeyi önlemek için püf noktaları ve son sunum için çeşitli fikirler sunabilir.

Mutfak tarifleri genellikle kitaplarda ve günümüzde İnternet sayfalarında toplanmaktadır. Aynı zamanda nesilden nesile aktarılmaları aile düzeyinde de yaygındır.

Son olarak, prosedürün genel olarak bir kişinin bir şeyi başarmasını sağlayan bir tarif olduğu söylenmelidir: "Babam iş dünyasında başarı için bir tarif olduğuna inanıyor" .

Bazı tariflerin 1000 yüzü

Çok milliyetçi ülkelerde ve mutfağından gurur duyuyorlar, İspanya'da olduğu gibi, futbolun farklı bölgeler arasındaki tartışma ve tek tartışma konusu olmadığı çok yaygın. Bir ilin ya da diğerinin yurtseverliği için kesin bir tarif alma mücadelesi , gerçek olduğu kadar saçmadır .

Şüphesiz, paella vakası en tartışmalı olanıdır. Çok sayıda forma sahip olan bu yemek, uluslararası üne sahip ve birçok turist gerçek olanı denemek isteyen ülkeyi ziyaret ediyor. Bununla birlikte, mutfağın bu lezzeti, Valensiya'nın yanı sıra Sevilla'nın ve Tarragona'nın da olduğu gibi, tarifinin hiçbirinin ikinci olmadığından emin olunan alanların bazılarını adlandırıyor.

Öte yandan, birçok kültürün on yıllardır birleştiği Arjantin gibi ülkelerde, göçmenlerden miras alınan tarifler , ağızdan sözle iletildiğinde ortaya çıkan doğal bilgi kaybı nedeniyle, orijinal olanlara göre çeşitli değişikliklerden geçmiştir . ya da yabancı kişi öğretirken bunu tam olarak bilmiyordu çünkü.

Bu ülkenin İtalya'dan çok sayıda insanı bulunduğu ve onların soyundan gelenler, pizza, makarna ve dondurmalar Avrupa ve Arjantin sürümleri arasında daha fazla tutarsızlığın olduğu vakalardan üçü.

Napoliten pizza bu vakalardan biridir; Arjantin'de, mozzarella peyniri dışında, terbiyenin sonunda hafifçe pişirilmiş domates dilimleri olduğu da bilinir. İtalya'da, farklı konumlar ve versiyonlar olmasına rağmen, çoğu, gerçek tarifin domates sosu ve fesleğen olduğunu savunuyor; bunlar sadece baharat değil, pizzanın önemli bir parçası.