Gastronomi kavramı, yemek hazırlamak için gerekli olan bilgi ve beceriye dayanarak kullanılır. Terim, gıdanın hazırlanmasından, mutfak geleneklerinin setinden ve bir yerin tariflerinden veya iyi yemek için ataşmanlardan oluşan sanatı ifade edebilir.

Örneğin: "Gastronomi'yi gerçekten seviyorum, ailemi hazırlamak için her zaman yeni tarifler arıyorum", "Meksika mutfağı baharatlı içeriklerin kullanımı ile karakterize edilir", "Paramı büyük bir kısmını yemek ve seyahat için harcıyorum ".

Bu nedenle, gastronomi kavramının çok geniş bir anlamı olduğunu belirtmek önemlidir. Genel düzeyde, insanlar ve diyetleri arasındaki ilişki ile bağlantılıdır. Bu nedenle, kelimenin hazırlanması, diğer hizmetlerin yanı sıra servisin sunulması ve kültürel uygunluğu ile de bağlantılıdır.

Bu anlam genişliği göz önüne alındığında, gastronomi çeşitli şekillerde sınıflandırmak mümkündür. Çoğu zaman bu fikir bir ülkenin veya bölgenin tipik yemeklerini adlandırmak için çağrılır: Alman gastronomi, Japon gastronomi, Andean gastronomi, vb.

Kullanılan malzemenin türüne bağlı olarak, bir kaç olasılık belirtmek için vegan gastronomi, vejeteryan gastronomi ve meyveli gastronomi arasında ayrım yapabilirsiniz. Yemek hazırlamaya gelince, moleküler gastronomi, endüstriyel gastronomi ve diğerleri arasında ayrım yapmak mümkündür.

Bazı gastronomide uzmanlaşan birçok profesyonel var. Bu sanatın farklı yönlerinde uzman olan, gurme olarak bilinir.