Somun etimolojik yolu, Latin ateşinde “şenlik ateşi” veya “ev” olarak çevrilebilecek şekilde başlar. Bu fokacium'dan türetilmiştir ( küf altında pişirilmiş bir ekmeğe atıfta bulunur), bu da flekso olarak Latince'ye geçmiştir .

Bir somuna, ağırlığı iki poundun (sadece bir kilogramın altında) üzerinde olan büyük bir ekmek adı verilir. Ayrıca unla yapılmış bir ekmeğe el değmeden, belli bir miktarda kepek sunduğundan bahsedebilirsiniz .

İspanya'da, somun, Castilla y León'ın özerk cemaatinin çeşitli bölgelerine özgüdür. Köylülerin ve çobanların ekmeği olarak kabul edilirken, Miguel de Cervantes’in klasik eseri olan “Don Kişot” ta zaten bahsedilmiştir.

Somun, buğday unu veya çavdar ile küçük bir kepek ile yapılır . Hamur genellikle bir odun fırında yaklaşık 220 ° C'de yaklaşık bir saat pişirilir. Genel sonuç, düz ve yuvarlak bir ekmek olup, dışarıdan kalın bir kabuk ve içinde oldukça kırıntı olur. Kabuğu sayesinde, somun bir hafta kadar iyi durumda kalabilir.

Somunu farklı şekillerde tüketmek mümkündür. Genel olarak, sosis veya et eşliğindedir. Bir dilim alıp bir parça yiyecek ekleyebilir veya sandviç yapmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca turriyonların (şekerli veya ballı ve somun kırıntılı domuz eti manto), çoban kırıntılarının (sebzeler ve doğranmış etlerle karıştırılmış kızarmış somun parçaları) ve sarımsak çorbasının bir bileşeni olarak da kullanılır.