Latince ebullito'dan, kaynama terimi, kaynama işlemine ve sonuçlarına işaret eder. Bu fiil, diğer taraftan, ısı veya fermantasyondan kaynaklanan kabarcıkların oluşumunu ifade eder. Bu nedenle, kaynama eşanlamlıdır.

Kaynama, bir sıvının durumunu değiştirip gaz haline geldiği fiziksel olay olarak tanımlanabilir. Bu transfer, tüm sıvının sıcaklığı sözde kaynama noktasına belirli bir basınçta ulaştığında gerçekleşir. Kaynama noktası, buhar basıncının, sıvının etrafındaki ortamın basıncına eşit olduğu sıcaklıktır.

Ele aldığımız süreç, insanlık tarihi boyunca çok önemli olduğu açıkça belirtilmelidir. Ve bu eskiden beri suyun sterilizasyonu için onu kullandı. Bu nedenle, her türlü enfeksiyon ve virüs üretebilecek çeşitli mikroorganizmaları veya bakterileri öldürmek için bu kaynama işlemine tabi tutulmuştur.

Bu sürecin en sık kullanılan yararları arasında, hastanelerde veya gıda alanındaki hastaların operasyonlarını üstlenmede kullanılan ve çeşitli ürünlerin raf ömrünü arttırmak için kullanılan çeşitli cerrahi aletlerin sterilizasyonu olmuştur ve vardır.

Aynı şekilde, kaynağın bilimsel alanda da kullanıldığını unutmamalıyız, çünkü araştırmada kullanılan çeşitli nesnelerin ve araçların sterilizasyonunu gerektirir. Bu şekilde, malzemelerin veya kapların kirlenmesini ve yapılan görevlerin ve analizlerin bozulmasını önlemek mümkündür.

Kaynama işlemi, ters yoğuşma işlemidir (gaz halindeki bir maddeden sıvı duruma geçiş). Kaynama ve buharlaşmanın eş anlamlı olmadığını akılda tutmak önemlidir: buharlaşma yavaşlar ve tüm kütlenin ısıtılmasını gerektirmez.

Örneğin su, deniz seviyesine benzer bir basınca maruz kalması koşuluyla kaynama noktasına 100ºC'de sahiptir. Daha yüksek bir yükseklikte, atmosfer basıncı düşer ve su kaynama noktasına ulaşmak için daha düşük bir sıcaklık gerektirir. Su kaynamaya başladığında, sıcaklık artmaya başlar ve hızlı bir buharlaşma meydana gelir.

Yukarıdakilere ek olarak, aynı zamanda kaynağını kelimesini isimlendirmesinin bir parçası olarak alan bir enstrüman olduğunu da bilmeliyiz. Hafif su nükleer bir reaktörü olan BWR (Kaynar Su Reaktörü) olarak da bilinen kaynar su reaktörünü kastediyoruz. Özellikle, çalışması nükleer yakıtın depolandığı bir devreye dayanmaktadır. Bu, suyun kaynatılması ve bir türbini hareket ettiren ve bir elektrik jeneratörü çalıştıracak olan buhar olacak şekilde üretilmesidir.

Sembolik veya mecazi anlamda, kaynama kavramı zihnin bir kargaşasını veya isyanını adlandırmak için kullanılır. Örneğin: "Maçtan sonra, her iki takımın oyuncularının kaynamasıyla ortaya çıkan ruhlar, birkaç yaralıyla sonuçlanan genel bir çılgınlığa yol açtı . "