Vegan, hayvansal kaynaklı gıdaları yemeyen bir konudur. Vejeteryanlar gibi, veganlar da hiçbir şekilde et yememektedir (domuz, dana eti, kuzu, balık, tavuk, vb.), Fakat yumurtalık yapanların aksine, yumurta, süt veya bal tüketmezler .
Veganizm, bu nedenle, daha geniş bir dizi olan vejeteryanlığın bir parçasıdır. Et yiyemeyen ancak peynir tüketen, olası bir isim vermek için, vejeteryan ama vegan değildir. Aksine, tüm veganlar vejeteryandır.
Veganlık teriminin 40'ların on yıllarına dayandığını bilmek ilginçtir ve 1944 yılında da Vegan Topluluğu'nu kurmaya devam eden İngiliz Donald Watson tarafından icat edildiği zamandı. Veganlığı yaşam felsefesini erken yaşlardan itibaren, bir çiftlikte yetiştirildiğinden beri hayvansal kökenli hiçbir şey almayacağına karar verdiğinde yapan bir adam.
Bir kişinin vegan olmasına yol açabilecek birçok yaklaşım veya sebep vardır. Özellikle, bazı yiyeceklere alerjiler gibi sağlık problemleriniz olduğundan bunu yapabilirsiniz; Etik bir soru için, hayvanların dünyadaki hiçbir şey için acı çekmesini istememek; ve hatta çevresel nedenlerle. Bu sonuncusuyla, bu konumu benimsemekten bahsediyoruz, çünkü hayvan yemenin farklı nedenlerle doğaya ciddi zararlar verebileceğini düşünüyor.
Vegan olmak için bir diyetisyenin tavsiyesinde bulunmanız tavsiye edilir, böylece diyet sağlıklı kalmak için gerekli tüm vitaminleri ve mineralleri içerir. İyi bir planlama ile vegan bir diyet C, D ve E vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko açısından zengin olabilir. Aslında, bazıları veganlığın belirli hastalıklardan acı çekme riskini azaltmaya yardımcı olduğunu savunuyor.
Vejeteryanların diyetinde daha fazla öne çıkan yiyecekler arasında aşağıdakileri buluyoruz: baklagiller, fındık, tahıllar, soya peyniri, soya sütü ...
Sağlığı tehlikeye atmadan vegan bir diyet yapabilmek için, aşağıdakiler gibi yerine getirilmesi gereken bir dizi kılavuz oluşturulmuştur:
• Keten tohumu tüketimi yoluyla omega 3 organizmasına katkıda bulunmak gerekir.
• Öncelik olması gereken ürünler; meyve, sebze ve baklagillerdir.
• Çeşitli şekillerde beslemek gereklidir.
• B12 vitamini içeren bir gıda takviyesi almaya bahis oynamak önemlidir.
Sadece hayvanlardan elde edilen ürünlerin alımından kaçınan organlar yoktur: aynı zamanda bir hayvanın sömürülmesinden türetilen herhangi bir nesnenin veya eşyanın kullanımını da reddederler. Böylelikle boğa güreşlerini kınıyorlar, deri kıyafet kullanmıyorlar veya hayvanlardan maddeler içeren estetik ürünler kullanıyorlar.
Genel olarak veganlar, bilimsel deneyler veya laboratuar testleri için kullanılan hayvanları da reddederler. Yiyenin ötesinde, veganizm etik kriterlere dayanan bir yaşam felsefesi haline gelebilir.
Vegano, başka bir deyişle, La Vega'nın ( Dominik Cumhuriyeti'nin bir eyaleti) yerlisidir.