Tanım mantar

Latin mantarından, bir mantar, Mantar krallığına ait ökaryotik bir organizmadır . Mantarlar polifirik bir grup oluşturur (tüm üyeler için ortak bir ata yoktur) ve paraziterdir veya organik maddeyi parçalayan canlılardır.

mantar

Mantarların hücre duvarları, kitin tarafından oluşturulur. Fruktif olanlar mantarlarda olduğu gibi sporocarps (diğer yapıların oluşturulduğu çok hücreli yapılar) üretmeyi başarır .

Mantarların beslenmesi ozmotrofi (besinler erimiş maddelerden emilir) olarak bilinirken, sindirim dışarıdadır ve enzimleri salgılar. Hayvanların ve bitkilerin ölü maddelerini parçalama kabiliyetleri sayesinde, mantarlar biyojeokimyasal döngülerde önemli bir rol oynamaktadır.

İnsanlar mantarları çeşitli alanlarda kullanırlar. Kabak mantarları ( Boletus mantarı ), chanterelles ( Lactarius deliciosus ) ve mantarları ( Agaricus bisporus ) gibi protein ve vitaminleri sağlayan gıda mantarları vardır. Yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan diğer mantarlar maya gibi davranır ve örneğin ekmek ve bira fermantasyonuna izin verir.

Halüsinojen olarak kullanılan, genellikle ritüel amaçlar için kullanılan mantarlar vardır. Özellikleri ayrıca psikoterapötik etki gösteren ilaçların detaylandırılmasını sağlar.

Tüm mantarların insan için faydalı olmadığı unutulmamalıdır. Coniphara gibi bazıları ormanları çürürken, küf olarak bilinen mikroskobik mantarlar farklı materyalleri etkiler. Diğerleri, yiyecek olarak tüketildiğinde zehirli ve ölümcül olabilir.

Mikoloji, mantar çalışmalarına adanmış tıp ve botanik uzmanlığıdır.

Tıbbi özellikleri

mantar Bazı mantar türlerinin sağlığımız için çok faydalı olduğu bilinmektedir ve bazı kültürler bunları çok sayıda hastalığı tedavi etmek için kullanır. Örneğin Japonya ve Çin'de, yaklaşık iki bin yıldır mantarların iyileştirici özelliklerini kullanıyorlar. En bilinenleri bazıları, Doğu'nun bazı ülkelerinde alışılmış tüketim ürünleri arasında bulunan Shiitake (Lentinula olarak da bilinir), Ganoderma lucidum, Cordiceps sinensis, Agaricus blazei ve Grifolla frondosa'dır.

Mantarlar probiyotiklerdir, yani, bağışıklık sistemimizin bakımı ile sağlıkla mücadele ve organizmanın dengesi ile işbirliği yaparlar. Tıbbi özelliklere sahip diğer doğal ürünler gibi, günlük beslenmenin bir parçası olarak tüketilebileceklerinden, bunların endüstriyel kökenli bir ilaçla farklılıklarını daha da vurgulamasından bahsedilmelidir.

Mantarlar Pleurotus, dünyanın çeşitli yerlerinde, özellikle Çin ve Avrupa'daki bazı ülkelerde çok popülerdir, ancak Amerika'da yirminci yüzyılın başlarından beri bilinir. Besin değeri çok yüksektir, çünkü iyi miktarda nişastalı olmayan karbonhidratlar ve diyet lifi, özellikle de sinit sisteminde bulunan yağları istisnai olarak emen etkili kitindir. Chitin ve türevlerinin obeziteye karşı savaşmak için geniş çapta pazarlandıklarından bahsetmekte fayda var.

Belki de en önemli özelliklerinden biri, pek çok araştırmaya göre, Pleurotus mantarlarının, bazı tümörlerin oluşumunu önleyebilmesinin yanı sıra aşırı büyümesini geciktirmek ve önleyebilmek; Bunun nedeni, çok miktarda karmaşık moleküler yapıya sahip polisakkaritlere sahip olmalarıdır. Eylemin, kanser hücrelerine karşı savaşan hücrelerin, yan etki olmadan, doğal bir şekilde ortadan kaldırılmasını sağlamak için güçlendirilmesinden ibaret olduğuna inanılmaktadır.

Öte yandan, bu mantarların sık tüketilmesi, kan dolaşımımızdaki yağ asitleri ve karaciğerdeki kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olur. Ek olarak, atardamarların sertleşmesini önledikleri için olumlu bir anti-aterojenik etkiye neden olurlar, yani kalp hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunurlar.

Tavsiye