Tanım kalınlık

Kalınlık, bir elemanın kalınlığı olarak adlandırılır: yani ne kadar kalın, hacimli veya geniş. Kalınlık fikri ayrıca bir maddenin yoğunlaşması veya yoğunluğuyla da ilişkilendirilebilir.

Bir sosu kalınlaştırmanın avantajlarından biri, daha iyi bir görünüm kazandırması ve dolayısıyla yemeğin genel olarak sunumunu geliştirmesidir. Çok sıvı halde bıraktığımızda, iyi pişirilmemiş olmanın veya gerekli olandan daha yüksek miktarda suya sahip olmanın hissini verebilir; Aksine, iyi bir kalınlık, malzemeler ve pişirme üzerinde bir kontrolden bahseder.

Öte yandan, yeterli kalınlıkta bir sos, emme gibi diğer durumlarda çok yararlı olan ekmek gibi diğer ürünlerin yardımı olmadan tüketilebilir. Reçeteye bağlı olarak, çok sıvı bir sosu düzeltmek kolay veya zor olabilir; Bazı durumlarda, pişirmeden önce, servis etmeden hemen önce yapmak bile mümkündür.

Bir sosun kalınlaştırılması için en önemli unsur undur . Bu, ekonomik ve çok yaygın bir ürün olduğu için, herhangi bir yiyecek sever için iyi bir haber. Fiyatına ve kolay erişime ek olarak, un bu bağlamda önemli bir fayda sunar: karışımın tadını değiştirmez. Tabii ki miktarı aşmamalıyız ve her adımda karıştırılması gereken topakların oluşmasına izin vermemeliyiz.

Öte yandan, anlık hareket eden bir alternatif olan mısır nişastasımız var, bu yüzden onu un gibi çözmek gerekmez. Sos ateşte kaynarken, istenen kalınlığı elde etmek için mısır nişastası eklemeliyiz. Üçüncü seçenek, diğer tariflerin yanı sıra kremler, mantar sosları ve çorbalar için ideal olan ekmek kırıntıları; Sıvıyı hızlı bir şekilde emdiği için, fazla çaba sarf etmeden bizi belaya sokabilir.

Tavsiye