Rancho terimi farklı şekillerde kullanılabilir. Güney Amerika'daki en yaygın kullanımlarından biri, az kaynakla yapılmış güvencesiz konut anlamına gelir. Örneğin: "Futbolcu akan suya veya elektriğe sahip olmayan bir çiftlikte büyüdü ve bugün bir milyoner" Eyaletin kırsal alanlarındaki çiftliklerin sayısı . "

* defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiber.

Hazırlığın ilk adımı soğanları domuz yağıyla birlikte sote etmek; pişirmeye başladıktan birkaç saniye sonra tuz, karabiber, iki defne yaprağı, kekik ve şekerli baharat ekleyin. Soğanın karamelleşmesiyle, domates ve barbekü soslarını ve kolalı içeceği sıvılaştırmanın, nihayet karışımı soğanla birlikte döküp 20 dakika kaynamaya bırakmanın zamanı gelmiştir.