Malbec, şarap yapımında kullanılan bir üzüm türüdür. Mor üzüm olmak, kırmızı şarap üretir.

Bu çeşitlilik güneybatı Fransa'ya özgüdür. Bununla birlikte, şu anda dünya çapında en büyük Malbec alanına sahip olan ülke Arjantin'dir . Bu Güney Amerika ülkesinde üretilen şarabın popülaritesinden kaynaklanmaktadır.

Her ne kadar Malbec üzümün cinsi olsa da, bu meyve ile yapılan şaraba atıfta bulunmakla birlikte sıklıkla kullanılır. Bu nedenle alkollü içkilere doğrudan atıfta bulunmak suretiyle malbecten bahsetmek yaygındır.

Üzümün kendisi, büyük miktarda tanen ve ince derisi ile karakterizedir. Donmaya karşı hassas bir meyvedir. Şaraba ilişkin olarak malbec, terörist (mahsulün ülkesi) ve detaylandırma şekli nedeniyle kökenine göre farklı özellikler gösterir.

Arjantinli Malbec, örneğin, yoğun bir renge sahiptir. Uzmanlara göre, aroması erik, kiraz ve çilek gibi meyvelere atıfta bulunurken, ağızda içecek tatlı ve pürüzsüzdür. Malbec'in yaşlanması ahşapta geliştiğinde, ürün kahve, vanilya ve çikolatadan notlar alıyor.

Eşleştirme açısından uzmanlar malbec'in kırmızı et, domates sosu ile servis edilen makarna ve sert peynirlere eşlik etmek için ideal olduğunu söylüyor. Genç malbelerin 16 ºC ile 18 ºC arasında bir sıcaklıkta içmeleri tavsiye edilirken, malbeclerin 18 ºC ile 20 ºC arasında tadını çıkarabilirsiniz.