Asitlik, agraz veya sirke gibi tadı olan asidin kalitesidir . Midede aşırı miktarda asit ortaya çıktığında, kişi yaşamın çeşitli yönlerini etkileyen bir rahatsızlık olan asitlikten muzdariptir.

mide ekşimesi

Mide asidinin yetersizliği yemek borusunda yanma hissi olan mide ekşimesi olarak bilinen şeye neden olur. Mide ekşimesine neden olabilecek yiyecek ve içeceklerden bazıları kırmızı şarap, çikolata, kafeinli içecekler, nane, kahve ve baharatlı içeriklerdir. Aynı zamanda "agrura" olarak da bilinen bu rahatsızlığın diğer tetikleyicileri aşırı yemekler, kilolu, nikotin ve hamileliktir. Bu hastalık çok sık ortaya çıktığında, profesyonel yardım istemeniz tavsiye edilir.

Bununla birlikte, çoğu rahatsızlıkta olduğu gibi, bu tür bir mide asiditesinden kaçınmak için ev ilaçlarının ve ipuçlarının uzun bir listesi vardır. Bu rahatsızlıktan muzdarip olduğunuzda ortaya çıkan ilk başarısızlık, mide asidi bulundurmaktan sorumlu alt özofagus sfinkterinin yol vermesidir. Bazı yiyecekler, sindirim sisteminin bu önemli bileşeninin gevşemesini önlemekte ve midenin içeriğinin yemek borusu yükselmesine izin vermede çok etkilidir; Bunlar arasında:

Yulaf : Birçok doktor, günün herhangi bir saatinde alınabilmesi ve erişilebilir ve besleyici olması koşuluyla, özellikle mide ekşimesi muzdarip hastalara tavsiye eder;

muzlar : pH düzeyleri (5, 6) bu tür mide rahatsızlıklarını tedavi etmek için onları ideal hale getirmelerine rağmen, bazı insanlar tüketimlerinden iyi sonuçlar almamaktadır;

kavun : Muzlarla aynı şekilde, bu meyve, mide ekşimesi rahatlatmak veya önlemek için tüketen çoğu insanın eyleminden memnun olmasına rağmen, karşıt görüşler ortaya çıkarmaktadır;

rezene : çok popüler bir sebze değildir, ancak bu durumda çok etkilidir ve ayrıca sindirim sürecine de yardımcı olur. Salataya eşlik ettiğini söylemeye değer;

maydanoz : Mutfakta en iyi bilinen ve kullanılan çeşnilerden biri olduğu için sunuma ihtiyacı yoktur, çünkü son derece ekonomik ve lezzetli olduğundan, sindirimi artırır ve asitlik gibi rahatsızlıkları önler;

kahverengi pirinç : beyaz pirinç aksine, salata gibi soğuk yemekler için çok pratik ve korunması daha kolaydır. Bu durumda, asidite muzdarip olanlar için mükemmel bir besin olduğunu kanıtlıyor.

Öte yandan, asitliği yatıştırmak için kaynamış su ve iki çorba kaşığı anason ile bir infüzyon hazırlanması ve içmeden önce on dakika dinlendirilmesi tavsiye edilir. Diğer ev yapımı tarifler marul, karanfil ve tarçın gibi malzemeleri içerir.

Diğer anlamları

Asitlik terimi ayrıca, bazik bir reaktif ile titrasyon yoluyla belirlenen reçinelerde, yağlarda ve şaraplarda bulunan serbest asit miktarını belirtir. Sonuç yüzde (%) olarak ifade edilir. Öte yandan, asitlik sulu bir çözeltideki (iyonların saf suda bulunan iyonlara kıyasla) bol miktarda hidrojen iyonudur .

Temellik asitliği tamamlayan kavramdır. PH, sulu çözeltilerde asitliği veya bazlığı ölçmesine izin veren skaladır. Bu tür çözeltilerin yanı sıra, asitliği, karbondioksit, kükürt trioksit ve dinitrojen gazları gibi farklı elementlerde karşılaştırmak mümkündür.

İki asitlik türü arasında bir ayrım yapılabilir: bir yandan, doğal asitlik, maddenin doğal kompozisyonu tarafından üretilen; bunun yerine, geliştirilen asitlik, bileşenin asitlenmesini üreten mikrobiyolojik, termal veya enzimatik işlemlerden elde edilir.